中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜

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作者潘东潮,李明晨编

出版社湖北科学技术出版社

ISBN9787535265517

出版时间2014-04

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数198页

字数99999千字

定价39.8元

货号6543610

上书时间2024-06-28

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商品描述: 基本信息
书名:中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜
定价：39.8元
作者:潘东潮,李明晨编
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2014-04-01
ISBN：9787535265517
字数：200000
页码：198
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
《中国节令创新菜肴》全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
目录
一、凉菜制作1 刺身2 风味凉菜二、热菜制作1 水产类2 禽畜类3 素菜类三、点心制作节日饮食文化
作者介绍
潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。
序言

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