茉莉窨香
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作者刘馨秋 著
出版社北京出版社
ISBN9787200151268
出版时间2019-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数292页
字数99999千字
定价88元
货号8275372
上书时间2024-06-27
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商品详情
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基本信息
书名:茉莉窨香
定价：88元
作者:刘馨秋 著
出版社：北京出版社
出版日期：2019-12-01
ISBN：9787200151268
字数：229000
页码：292
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
“记忆中，父母每次带回的花茶，有时带包装，有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐，有盛2两的，也有盛4两的。与现在相比，儿时的花茶包装简直称不上包装，可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋，只要一打开，扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！
目录
主编寄语 苑 利 / 001序 言 刘馨秋 / 001童年的花茶记忆 / 001谈谈古今茶类 / 011花茶溯源 / 023历史上的福州名茶 / 035得天独厚的有福之州 / 049人间第一香花 / 065辉煌的“茶叶世纪” / 083陈贻琪与“雨花提香” / 105窨制工艺 / 121茶引茉莉香 / 143古代文人的茉莉情结 / 153从品花茶扯到饮茶流变 / 167花茶茶艺与感官审评 / 179花茶的功效 / 189茉莉的用途 / 201百汤百味福州菜 / 207临水夫人与临水茗 / 227是繁荣发展，还是正在复兴 / 231老字号的重任 / 243后 记 / 257
作者介绍
刘馨秋，1982年生，辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士，科学技术史博士后，现为南京农业大学中华农业文明研究院副教授，普渡大学-南京农业大学中国研究联合中心秘书。从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护研究。出版专著《江苏茶文化遗产调查研究》《中国传统村落记忆 江苏卷》，编著《中国传统村落：记忆、传承与发展研究》《中国近现代经济与社会转型研究》等。
序言
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【封面】
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