重庆火锅
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￥ 14.1 4.3折 ￥ 32.8 全新
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作者刘可琳 著
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787537582957
出版时间2016-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数152页
字数99999千字
定价32.8元
货号7205368
上书时间2024-06-27
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基本信息
书名:重庆火锅
定价：32.8元
作者:刘可琳 著
出版社：河北科学技术出版社
出版日期：2016-05-01
ISBN：9787537582957
字数：150000
页码：152
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《美食天下：重庆火锅（四色铜版）》详细介绍了重庆火锅的制作方法和特点，所选食材、调料常见易得，做法简单直观，让你一看就懂，一学就会。自己在家中就能根据不同的口味需要和喜好制作出营养美味的火锅。花样百搭，口味万变，自涮自食，其乐融融。
目录
Chapter 1 重庆火锅调味品1．调味品的性能2．调味品的加T和应用3．火锅油脂4．火锅味碟Chapter 2 畜肉风味火锅羊蝎子火锅酸汤羊肉火锅羊肉汤锅萝卜猪蹄火锅双花跳舞酸菜白肉锅肉丸鲜蔬火锅一合蹄子火锅海带排骨火锅风吹盐排骨火锅番茄滑肉火锅梅花肉酸菜火锅猪杂火锅松阪牛肉火锅芥末牛肉火锅牛丸菌汤火锅金针肥牛火锅雪花牛肉火锅酸汤肥牛火锅牛腩萝卜火锅香辣牛排火锅金汤肥牛火锅牛筋沙司火锅重庆黄喉火锅牛骨火锅番茄牛尾锅牛三巴火锅烫锅毛肚驴肉火锅Chapter 3 家禽风味火锅肚子鸡火锅鸡肉火锅咖喱鸡锅九里飘香鸡火锅麻辣仔鸡火锅咸鸡黄豆火锅板栗鸡火锅醉香鸡火锅风光排骨鸡火锅鸡煲蟹火锅菌王鸡汤火锅竹荪鸡火锅香菇炖土鸡火锅土鸡火锅竹荪乌鸡养生锅滋补乌鸡单锅上汤乌鸡火锅虫草花老鸭火锅咸水鸭火锅天麻老鸭海鲜锅仔鸭魔芋火锅老鸭山药火锅风鹅火锅酸汤鸡杂火锅水阳三宝火锅鸭肠王火锅酸菜牛肉鹅肠火锅……Chapter 4 河鲜海味火锅Chapter 5 山珍野味火锅Chapter 6 什锦花色火锅
作者介绍
序言
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【封面】
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