食品标准与法规
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作者艾志录,鲁茂林 编
出版社东南大学出版社
ISBN9787564103859
出版时间2006-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数332页
字数99999千字
定价33元
货号1673080
上书时间2024-06-25
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商品详情
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基本信息
书名:食品标准与法规
定价：33元
作者:艾志录,鲁茂林 编
出版社：东南大学出版社
出版日期：2006-10-01
ISBN：9787564103859
字数：543000
页码：332
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《高等学校食品专业系列教材：食品标准与法规》共分八章，以食品标准、法规、合格评定程序为主线，分别介绍了标准、法规、合格评定程序的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SP协定》，标准化工作的基础与方法，我国食品标准体系与食品企业标准化工作方法，我国食品法律法规体系和国际食品标准与法规介绍，食品质量管理体系与食品认证程序及要求等。 《高等学校食品专业系列教材：食品标准与法规》可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品相关专业有关课程的教材，也可供食品从业人员阅读参考。
目录
1 绪论1.1 标准与法规概述1.2 技术性贸易措施体系1.3 食品标准与法规的研究内容与学习方法2 标准化概述2.1 标准与标准化的概念2.2 标准的分类体系2.3 标准的制定与实施2.4 标准起草编制的要求与方法3 我国的食品标准体系3.1 我国的食品标准体系与特点3.2 食品的基础标准3.3 食品的产品标准3.4 食品安全卫生标准3.5 食品添加剂和营养强化剂标准3.6 食品包装与标签标准3.7 其他食品相关标准4 食品企业标准体系4.1 食品企业标准制定规范4.2 食品企业标准中指标确定的方法和依据4.3 企业标准编制及修订范例5 我国食品法律法规体系5.1 我国的食品法律法规体系概述5.2 食品卫生法与食品安全法立法概述5.3 产品质量法5.4 食品监督管理与食物中毒的预防控制5.5 进出口食品监督管理5.6 保健食品注册管理5.7 农产品质量安全法5.8 食品生产经营的其他法律法规6 国际食品标准与法规6.1 国际食品法典委员会（CAC）6.2 国际标准化组织（）6.3 欧盟食品标准与法规6.4 美国食品标准与法规6.5 其他国家食品标准与法规7 食品质量管理体系7.1 危害分析与关键控制点（AHCCP）7.2 食品的良好生产规范（GMP）7.3 卫生标准损伤程序（SSOP）7.4 质量管理体系（）7.5 食品质量安全市场准入制度7.6 危害食品召回制度8 食品产品认证8.1 食品产品认证概述8.2 产品认证8.3 绿色食品认证8.4 有机食品认证8.5 无公害农产品认证8.6 地理标志产品保护参考文献
作者介绍
序言
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