食品微生物检测方法确认和证实手册
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￥ 52.8 8.0折 ￥ 66 全新
库存20件
作者李宏,雷质文 编
出版社中国质检出版社，中国标准出版社
ISBN9787506673716
出版时间2013-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数312页
字数99999千字
定价66元
货号6393637
上书时间2024-06-25
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商品详情
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基本信息
书名:食品微生物检测方法确认和证实手册
定价：66元
作者:李宏,雷质文 编
出版社：中国质检出版社，中国标准出版社
出版日期：2013-10-01
ISBN：9787506673716
字数：501000
页码：312
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《食品微生物检测方法确认和证实手册》不仅包括我国关于食品微生物检测方法的确认／证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织（）、美国食品药品监督局（FDA）、美国食品药品监督局（FDA）、美国农业部／食品安全检验局（USDAlFSIS）、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚／新西兰标准化组织、新加坡认可委员会（SAC）等国际组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且根据实际工作需要，《食品微生物检测方法确认和证实手册》还涉及了食品微生物免疫学检测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效性评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。
目录
章 国内外食品微生物检测方法体系及方法确认和证实规定节 国内外食品微生物检验体系一、标准方法二、非标准方法第二节 微生物快速检测系统一、微生物快速检测方法概述二、微生物快速检测系统的认可三、微生物快速检测系统的局限性第三节 方法的选择第四节 国内外关于方法确认和证实的规定一、食品微生物检测方法的证实要求二、食品微生物检测方法的确认要求三、食品微生物检测方法确认和方法证实的不同之处四、食品微生物检测方法确认和证实的要求第二章 我国关于食品微生物检测方法的确认技术节 我国现行实验室认证认可管理制度一、我国实验室认证机构及相关制度二、我国实验室认可机构及相关制度第二节 我国关于食品微生物检测方法确认的技术规范一、方法确认的基本原则二、定性方法确认试验三、定量方法确认试验第三章 关于食品微生物检测方法的确认技术节 概述一、组织结构二、组织的相关职责三、标准的制定程序和体系概况四、与食品微生物检测方法确认与证实相关的标准第二节 IS0 16140《食品和饲料微生物学可替代方法确认规范》一、可替代方法确认和确认的一般准则二、定性方法确认的技术规范三、定量方法确认的技术规范第三节 ／TC 34/SC 9 N 593《实验室内方法确认》一、相关术语和定义二、食品与微生物的选择三、定性方法确认四、定量方法确认第四节 IS0 13843《水质微生物检测方法确认指南》一、相关术语和定义二、注意事项三、数学模型四、性能特征的确认和描述五、确认的程序和步骤六、测定特性的设计第五节 实例一、欧洲AFSSA Ploufragan和美国生化控制系统的国际协作测试二、荷兰国家公共卫生研究所组织的一次国际协作测试第四章 AOAC关于食品微生物检测方法的确认技术节 概述一、AOAC的食品微生物学分析方法确认程序二、AOAC方法委员会的组织结构 第二节 AOAC方法委员会食品及环境表面微生物方法的确认指南一、术语和定义二、定性方法确认的技术方案……第五章 美国关于食品微生物检测方法的确认技术第六章 加拿大健康署关于食品微生物检测方法的确认技术第七章 新加坡关于食品微生物检测方法的确认技术第八章 澳大利亚关于食品微生物检测方法的确认技术第九章 食品微生物分子生物学检测方法的确认技术第十章 食品微生物免疫学检测方法的确认技术第十一章 食品微生物检测方法等效性评估技术第十二章 食品微生物检测方法的方法偏离及其控制第十三章 食品微生物定量检测的测量不确定度评估
作者介绍
序言
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