日食一膳:冬令节气顺时养生
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￥ 12.34 3.1折 ￥ 39.8 全新
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作者甘智荣 主编
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539062969
出版时间2018-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数149页
字数99999千字
定价39.8元
货号7820627
上书时间2024-06-24
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商品详情
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基本信息
书名:日食一膳:冬令节气顺时养生
定价：39.8元
作者:甘智荣 主编
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2018-07-01
ISBN：9787539062969
字数：160000
页码：149
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
甘智荣主编的《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线，根据每个节气的特点，详细讲解了应季的养生饮食，图文并茂，形象直观，便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食，有菜、汤、粥、饭、茶等，形式丰富，每道膳食都有食材、做法的介绍，并配有详细的养生分析，为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上，将美食的色、香、味、形融入烹饪中，在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。本册为《冬令节气顺时养生》，掌握冬季6个节气的不同特点，合理安排饮食，吃出健康。
目录
立冬——立冬始时，万物眠虾米白菜豆腐汤松花蛋淡菜汤家常炖白菜玉米煲老鸭黄花木耳猪蹄汤黑木耳炒山药泡白菜干贝木耳玉米瘦肉汤人参滋补汤莲藕排骨汤彩椒山药炒玉米花胶白菜猪腱汤香菇荷兰豆炒瘦肉黑木耳山药煲鸡汤白菜冬瓜汤小雪——悄然小雪至，始觉寒香蒜鱼石斛银耳红枣煲猪肝鹿茸枸杞红枣鹌鹑汤胡萝卜马蹄兔骨汤莴笋筒骨汤肉桂生姜柿子茶养胃红枣盒水果萝卜清汤茯苓党参北芪煲鸡干贝冬菇枸杞煲鸡桂圆红枣银耳炖鸡蛋大雪——忽而大雪，兆丰年鲍鱼火腿萝卜排骨汤黑豆核桃乌鸡汤鸡骨草排骨汤山药百合排骨汤香菇蒸鳕鱼苋菜枸杞绿豆粥香菇皮蛋粥沙茶排骨冬瓜黄豆山药排骨汤干贝冬菇苹果煲瘦肉花胶板栗红枣煲鸡洋葱炒羊肉片土豆炖排骨核桃小花胶远志瘦肉汤白萝卜百合芡实煲排骨苦瓜冬菇山药排骨汤黄芪灵芝猪蹄汤椰汁鲍鱼排骨汤冬至——冬至如年，寒梅立白扁豆瘦肉汤萝卜排骨汤干贝苹果煲瘦肉白萝卜拌金针菇黄豆焖排骨莲子芡实瘦肉汤淡菜萝卜豆腐汤胡萝卜土豆炖猪肉蒸白萝卜三文鱼炖萝卜大白菜豆腐煲五花肉干贝茯苓麦冬瘦肉汤萝卜牛腩煲枳实山药鸭汤萝卜丝炖虾莲子胡萝卜百合汤小寒——小寒信风，勤补益霸王花杏仁薏米汤山药白果炖牛肉腊八粥胡萝卜板栗炖牛肉冬瓜虾仁汤当归生姜羊肉汤莲子枸杞花生红枣汤排骨乳鸽汤山药红枣蒸排骨党参胡萝卜猪骨汤香菇冬瓜鸡汤家常牛肉汤补气黄芪牛肉汤胡萝卜爆腰花海带牛肉汤天麻乳鸽汤大寒——岁末大寒，孕春归板栗土鸡汤羊肉虾仁粥羊肉青菜粥荞麦白果竹丝鸡汤猴头菇冬瓜薏米鸡汤胡萝卜羊肉粥羊肉芹菜粥红枣杏鲍菇麻油鸡雪梨无花果煲猪肉北芪党参红枣煲鸡双米羊肉真姬菇粥羊肉木耳粥雪梨莲藕汤响螺党参黑枣炖春鸡御品爽皮鸡羊肉西蓝花粥
作者介绍
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
序言
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【封面】
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