从零开始做烘培

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作者王森

出版社青岛出版社

ISBN9787555236863

出版时间2016-04

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价29.8元

货号7657371

上书时间2024-06-24

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商品描述: 基本信息
书名:从零开始做烘培
定价：29.8元
作者:王森
出版社：青岛出版社
出版日期：2016-04-01
ISBN：9787555236863
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
本书收录近100款烘焙作品。材料容易取得、简单易做、美味可口，非常适合家庭手工制作。通过2000张照片全图解，本书介绍了工具和材料、详细步骤、问题回答、烘焙制作的基本概念和技巧等主要内容，是实用的烘焙工具书。
目录

作者介绍
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为家专业西点学校的创办人，他将西点技术化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
序言

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