野菜清香
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￥ 13.95 3.1折 ￥ 45 全新
库存4件
作者王元涛 著
出版社花城出版社
ISBN9787536089495
出版时间2020-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数336页
字数99999千字
定价45元
货号8283601
上书时间2024-06-24
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商品详情
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基本信息
书名:野菜清香
定价：45元
作者:王元涛 著
出版社：花城出版社
出版日期：2020-04-01
ISBN：9787536089495
字数：208000
页码：336
版次：
装帧：平装
开本：32K开
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编辑推荐
食用野生植物能让你感受到祖先的生活，能让你更细腻地体会四季变化，能让你对大自然创造食物的过程有更完整的理解。在这个层面上，吃野菜摆脱了口腹之欲，而拥有了一种自带仪式感的魅力。
内容提要
野菜在农业生产成为维系人类生存的主要方式之前，一直是人类重要的营养来源，后来成为饥馑年代的备援物资，当下又成为有闲人猎奇尝鲜的目标对象。写野菜，笔头终须落在吃，毕竟少有人对着菜地借物抒情，然而作者迷野菜写野菜，基本动机却如英国作家理查德 梅比所说：“……食用野生植物能让你感受到祖先的生活，能让你更细腻地体会四季变化，能让你对大自然创造食物的过程有更完整的理解。”在这个层面上，吃野菜摆脱了口腹之欲，而拥有了一种自带仪式感的魅力。书稿分为八辑，从东北故乡的野菜谈起，循着作者的足迹走南闯北，各地野菜也一一现身。食物之味与个人往事交织，而非以野菜的传说轶事为主体。作者的诚意在于亲历体验，如在深圳惊讶地发现枸杞叶竟然也能当菜吃，又不固守当地成规做枸杞鸡蛋汤，而开动脑筋独辟蹊径做了一餐清蒸枸杞叶，其认真令人莞尔。书稿语言诙谐晓畅，不刻意掉书袋，但文中穿插援引的著作，如克里斯 比尔德肖《100种影响世界的植物》、丹尼尔 查莫维茨《植物知道生命的答案》、理查德 梅比《杂草的故事》等，都有若干有意思的文段。
目录
辑故乡滋味风中的苣荬菜 3水芹菜的秘密 6蕨菜为我立大功 9不要用婆婆丁炒肉 12黄花菜都凉了 15刺嫩芽无法理解 18不要用尿浇灌车前草 21与猫握手 24少女初妆 27大老爷们儿的扮相 30关于芨芨菜的官司 33野菜之王 36第二辑在水一方唐明皇戏说鸡头米 43诗意水蓼 46慈姑只生十二个孩子吗 49莲藕有孔 52未名湖有荇菜 55菱角鲜 58蒲棒咬一咬 61湘莲与雪芹 64荸荠到底有多嫩 67论西洋菜 70第三辑南方口感藜蒿果然主治邪气 75吃贵州的豆腐 78大地的皮肤 81当马兰头遭遇东北佬 84杜甫为何对特供不满 87想看竹笋从大地上冒尖 90把枸杞吃成野菜 93假如一块肉入口清凉 96五葵 99款冬侦查记 102第四辑北地识香大斋堂的素菜真咸 107香椿有灵且美 110沙葱是不是葱 113在北京发现地环 116故乡沦陷吃猴腿 119溜肥肠与广东菜 122牟家沟牛毛广 125吃荨麻下巴疼 128兄弟刺儿菜 131一根生两物 134第五辑韩国料理蒿子三种 161韩国人吃西葫芦秧 164橡子不是榛子 167关于山葵的闲话 170吃国花 173四叶菜与“倒垃圾” 176韩版马蛇菜 179青梅竹马偷苏子 182陪韩国农民吃冰菜 185第六辑宝岛尝鲜淡水河边遇罗勒 191在九份吃山苏 196不要劝我不要去士林夜市 201在宜兰尝水莲 205在左营品香茅 209垦丁的情人眼泪 212在花莲烫小火锅 216在农禅寺进斋饭 220梅门素食不许打蚊子 225牛蒡让我第二好奇 229第七辑半野半菜燕窝闹笑话 235今天我不关心野百合 238雏菊的维多利亚时代 241虫草汤的安慰 244法律禁止你成为菜 248狗尾草迎风苍茫 251龙须菜三种 254怪名三种 257第八辑天降零食谁能看见黑色的星星 263菇娘心理学 266我说的不是你想的 269望酸止渴 272扛板归 275百分之五不足 278我是高粱杀手 281香 284那年夏天的一树榆钱 287槟榔美女谁先尝 290
作者介绍
王元涛，资深媒体人，著有《我的朋友孔丘》《汉城汉城》等，现为心理咨询推广人，居深圳。
序言
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【封面】
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