普罗旺斯
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作者[美] 乔治妮·布伦南 著,黄声华 译
出版社新世界出版社
ISBN9787510429439
出版时间2012-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数228页
字数99999千字
定价29.8元
货号5598842
上书时间2024-06-23
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商品详情
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基本信息
书名:普罗旺斯
定价：29.8元
作者:[美] 乔治妮·布伦南 著,黄声华 译
出版社：新世界出版社
出版日期：2012-06-01
ISBN：9787510429439
字数：161000
页码：228
版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
普罗旺斯告诉了我食物的意义，不仅仅在于烹饪或享用，而是具有更深、更广的内涵。我体会到聚会、狩猎和种植食物是某种生命的一部分，这种生命印上了季节的记号，并将人们互相连接，紧紧地系于土地之上。 每个季节都有它特有的食物：秋天的野蘑菇、春天的野芦笋、夏天的西瓜和桃子、冬天的根茎作物和松露。对于食物的来源，普罗旺斯人有着一种共同的热爱。我注意到普罗旺斯人的共识和欣赏之处不仅仅在于食物本身，还包括了有关食物的技巧和必需的知识，像种植味甜的西瓜，培育制作沙拉的鲜嫩蔬菜，在漫布着野生百里香的山坡上放牧羊群或制作爽滑鲜美的山羊奶酪，这种欣赏和共识将伴随着食物一起呈现在餐桌上。
目录
关于山羊奶酪的个人经历普罗旺斯的猪蘑菇之恋所有人的普罗旺斯鱼汤漫长的夏日聚餐大蒜和伟大的蒜泥蛋黄酱之精髓绵羊和白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷婚礼蛋糕结束语
作者介绍
乔治妮·布伦南，美国一流的作家、记者，执教于加州大学伯克利分校和戴维斯分校，朱丽亚·蔡尔德与詹姆斯·比尔德两项国际美食文化大奖获得者，现为国际慢餐奖评审委员。布伦南在《旧金山纪事报》辟有美食专栏，同时也是《时尚烹饪》《好胃口》和《烹饪乐趣》等杂志的特约撰稿人。 作者在农事、美食、历史、园艺等方面有着浓厚的兴趣和独到的见解，曾先后创作过近二十本关于美食和园艺的书，因其作品充满崇尚自然、回归自然的气息而受到各国读者的喜爱。
序言
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【封面】
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