厨房里有秘密-知识的种子
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￥ 3.72 3.1折 ￥ 12 全新
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作者[法] 江·马特利空 著,[法] 卡罗琳·佳吉 绘,况琳
出版社明天出版社
ISBN9787533275600
出版时间2013-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数57页
定价12元
货号6474374
上书时间2024-06-22
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商品详情
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基本信息
书名:厨房里有秘密-知识的种子
定价：12元
作者:[法] 江·马特利空 著,[法] 卡罗琳·佳吉 绘,况琳
出版社：明天出版社
出版日期：2013-12-01
ISBN：9787533275600
字数：
页码：57
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
《知识的种子:厨房里有秘密》由江·马特利空撰文，卡罗琳·佳吉绘图。做饭也是一门科学，我们学习、取乐，还能饱口福。首先，你吃到的都是化学分子：看过这本书后你就会对这些化学分子有了解，知道它们在冷却的时候、在加热的时候会有哪些反应……你还可以做一些化学实验，会发现这些反应是怎样的，会明白为什么会有这些反应：烹饪对你来说将不再是秘密。你可以做出又香又脆的炸薯条，味道超级好的巧克力尚蒂伊，你会用你的厨艺让家人和朋友对你刮目相看！做大厨真是了不起！
内容提要
做饭也是一门科学，我们学习知识之余，还能顺便饱饱口福！真是两全其美。 首先，你要知道的是你所吃到的所有东西都是化学分子！你会对这些化学分子有了解，你还可以跟着书本做一些化学实验，观察到各种各样的化学反应。烹饪对你来说将不再是秘密。你还可以做出又香又脆的炸薯条，味道超级好的巧克力蛋白霜，你会用你的厨艺让家人和朋友对你刮目相看！当大厨的感觉可美妙了！
目录
科学小知识分子也能吃吗水是什么一会儿热，一会儿冷烹饪的方法特别的成分好吃的面粉调味酱你来试试做鸡蛋神奇的蛋黄酱好吃的冰糕果酱……我喜欢！吃到的气泡来点松甜面包？让我疯狂的蛋白甜饼要奶油尚蒂伊吗？要！巧克力尚蒂伊鼓起来的蛋奶酥颜色和口味美拉德可真厉害！红色还是蓝色？焦糖！挡不住的诱惑面皮不是酥饼塔我是大厨！白酱炖小牛肉肉馅，真绝了！速热的微波炉一千零一层我来做大餐
作者介绍
序言
科学小知识分子也能吃吗水是什么一会儿热，一会儿冷烹饪的方法特别的成分好吃的面粉调味酱你来试试做鸡蛋神奇的蛋黄酱好吃的冰糕果酱……我喜欢！吃到的气泡来点松甜面包？让我疯狂的蛋白甜饼要奶油尚蒂伊吗？要！巧克力尚蒂伊鼓起来的蛋奶酥颜色和口味美拉德可真厉害！红色还是蓝色？焦糖！挡不住的诱惑面皮不是酥饼塔我是大厨！白酱炖小牛肉肉馅，真绝了！速热的微波炉一千零一层我来做大餐
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