都市时尚饮品 咖啡

图书标准信息

• 作者 蓝永强 著
• 出版社 广东经济出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787806779576
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 79页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《都市时尚饮品：鸡尾酒》所介绍的鸡尾酒，便是西洋酒文化颇具代表性的酒品，如今早已为国人所接受并发扬光大了。
由于酒的种类繁多，品种不一，各种酒的调配和饮用方法更是千变万化，但不管怎样变化，对于不同类型的酒，其色、香、味、美和健康保健的作用，都是不可或缺的。《都市时尚饮品：鸡尾酒》着重介绍最具时尚特色的鸡尾酒，从鸡尾酒的起源与文化特点，到调制鸡尾酒的各种基酒、辅料，杯具和调制方法都逐一向读者详细说明。书中还系统推介了忧郁的月亮，少女的祈祷，紫罗兰之恋，自由古巴等多达几十种经典的鸡尾酒饮品，包括长饮与短饮不同类型的简介和图解。全书图片精美，文字优雅，技巧浅显易懂，方便易学。《都市时尚饮品：鸡尾酒》既含科学性和专业性，可为调酒师案头必备之书；又有普及性，不失为一本家庭化的时尚饮品教科书。

【目录】

前言
品赏杯中万种风情
基础篇
鸡尾酒的故事
鸡尾酒与基酒
白兰地
威士忌
毡酒
莱姆酒
伏特加
龙舌兰
鸡尾酒的配料
调制器具及酒杯
鸡尾酒的基本调制方法
摇和法
调和法
混合法
搅拌法
应用篇
绿蔷薇
忧郁的月亮
紫水晶
樱桃得其利
渐入佳境
蓝色夏威夷
墨西哥日出
纱莉教堂
莱茵河恋曲
歌梦剧院
翡翠岛
梦幻影院
少女的祈祷
椰林魅影
百慕达芳香
杏桃得其利
情深玛格丽特
香蕉得其利
椰林飘香
草莓得其利
咖啡亚历山大
弗林明戈
芒果得其利
紫罗兰之恋
百慕达玫瑰
蓝色天际
自由古巴
蓝魔怪
香瓜
菠萝岛风光
情迷夏湾娜
俄罗斯雪屋
巴比伦海岸
天堂鸟
龙舌兰夏湾娜
樱唇
鸡尾酒的分类