高档肉牛生产大全——新编农业实用科技全书

图书标准信息

• 作者 岳文斌 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787109080911
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 327页
• 字数 269千字

【内容简介】

本书从高档肉牛生产的实际出发，系统阐述高档肉牛生产中各个环节的关键技术，给肉牛生产提供了科学的理论依据和实践经验。主要内容包括：国内外肉牛业的概况及发展趋势、优良的肉牛品种、肉牛性能评定、繁殖技术、杂交与育种、营养需要与饲料配置、粗饲料加工调制、肉牛饲养管理和育肥体系、牛肉及副产品的加工、肉牛场的设计和常见牛病防治等，共11章。

  本书通俗易懂，注重系统性、实用性和可操作性的有机结合，可供肉牛场员工和科技推广人员及大中专院校师生参考阅读，同时可供大中专院校师生参考。

【目录】

前言

第一章   概述

 （一）国际肉牛业的概况及发展趋势

 （二）我国肉牛业的概况

 （三）高速发展的原因

 （四）肉牛业与农业产业结构调整的一致性

 （五）肉牛业目前存在的问题

 （六）加入WTO对我国肉牛业的双重影响

 （七）我国肉牛业发展的对策及展望

第二章   肉牛品种

 一 我国的主要优良黄牛品种

 二 引进的主要肉牛和兼用牛品种

第三章   肉用性能的评定

 一 肉牛的生长发育

 二 影响肉牛生产能力的因素

 三 生长发育的评定

 四 肉用外形的评定

 五 肉牛的屠宰及测定

 六 胴体及肉质的评定

第四章   牛的繁殖

 一 母牛的生殖器官及其机能

 二 公牛的生殖器官及其机能

 三 牛的生殖激素

 四 冷冻精液

 五 发情及其鉴定

 六 人工授精

 七 妊娠及其鉴定

 八 牛的分娩

 九 繁殖控制技术

 十 提高母牛繁殖力的措施

第五章   肉用牛的杂交和育种

 一 对我国黄牛的杂交改良效果

 二 杂交优势的利用

 三 肉用牛的育种

第六章   牛的营养需要

 一 牛的消化器官特点

 二 肉牛的能量需要

 三 肉牛的蛋白质需要

 四 肉牛的矿物质需要

 五 肉牛的维生素需要

第七章   肉牛的饲料及利用

 一 饲料中的营养成分及功能

 二 肉牛饲料的分类、营养特点及合理利用

 三 饲料的加工调制

 四 肉牛日粮的配合

第八章   肉牛的饲养管理

 一 我国肉牛生产的模式

 二 成年母牛的饲料管理

 三 幼牛饲料管理

 四 牛的育肥

 五 肉牛场的经营管理

第九章   牛肉及其副产品的加工

 一 牛肉加工的理论基础

 二 牛内食品加工技术

 三 牛皮的初加工与保存

 四 副产品的加工利用

第十章   肉牛场的设计

 一 牛场的建设

 二 肉牛舍的设计

 三 肉牛场的环境控制

第十一章 常见牛病的防治技术

 一 牛病的预防和控制

 二 牛病的临床诊断技术

 三 牛病治疗技术

 四 牛常见传染病

 五 牛常见寄生虫闰

 六 内科病

 七 外科病

 八 产科病

 九 中毒病

附录1  肉牛的营养需要

附录2  肉牛常用饲料成分与营养价值表

附录3  牛的常用参数值