家庭补进丛书：药食两用的家庭进补

图书标准信息

• 作者 张如青 编
• 出版社 第二军医大学出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787810605564
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 263页
• 字数 221千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 家庭补进丛书

【内容简介】

　　《家庭补进丛书：药食两用的家庭进补》是由教学、临床经验颇丰的中医专家精心编撰的科普书。作者详尽地介绍了80余种药食两用的常用食物，深入浅出地介绍每种食物的营养价值、药用价值、选购技巧、食用禁忌、组合配伍、烹饪加工和服用方法等。《家庭补进丛书：药食两用的家庭进补》文字通俗，逸闻生趣，内容科学，图文并茂。编写时注重内容的知识性、实用性、趣味性及可操作性，力求通俗易懂，雅俗共赏，适合广大读者阅读。一册在手，超值享受。
　　吃在中国，是指中国的饮食文化源远流长。“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，是中国食疗的指南。

【作者简介】

张如青，1954年生。现任上海中医药大学中医医史文献学博士点教授，中华中医药学会中医文献分会常委，《医古文知识》副主编，《中医文献杂志》编委会常委，特邀编审。长期从事古代汉语、医古文、中医文献学课程的教学工作，及中医药期刊的编审工作。业余从事医药学科普写作，有《肥胖——福相非福》、《中医养生诊疗三字经》等著作出版。

【目录】

一、中国食疗概论
二、干果类
红枣
枸杞子
杏仁
百合
白果
桂圆
茯苓
核桃仁
莲子
黑芝麻
荔枝（荔枝干）
薏苡仁
芡实
怀山药
栗子
黑木耳
三、水产类
海蜇
海带
鲍鱼
牡蛎
淡菜
鲫鱼
鲤鱼
鲈鱼
海参
甲鱼
虾
河蟹
四、禽肉类
老鸭
乌骨鸡
鹅
鸽子
牛肉
羊肉
狗肉
兔肉
蛇肉
五、果蔬类
菠菜
荠菜
韭菜
芹菜
茭白
冬瓜
南瓜
西瓜
番茄
丝瓜
苦瓜
甘蔗
葡萄
蒲公英
桑椹
香菇
芦笋
冬笋
藕
萝卜
芋艿
荸荠
洋葱
葱
生姜
六、豆薯类和其他
扁豆
蚕豆
黄豆
赤小豆
绿豆
黑豆
豆豉
红薯
花生
胡椒
茶
醋
黄酒
玫瑰花
木棉花
月季花
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