生物分离原理及技术（第2版）

图书标准信息

• 作者 欧阳平凯、胡永红、姚忠 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 2
• ISBN 9787122076533
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 269页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

【内容简介】

本教材保留了初版的基本构架和主要内容，兼顾了应用技术的广泛性、新颖性、前沿性和实用性，除了对各种分离过程（过滤、离心与沉降、细胞破碎、萃取、吸附与离子交换、色谱分离、沉析、膜分离、结晶、干燥及辅助操作）基本原理和方法进行全面介绍外，还注重基本概念的阐述、数学工具的应用及放大过程分析，这有助手引导读者进一步系统、深入地学习和思考生物分离技术所涉及的科学问题。为了便干读者阅读，《生物分离原理及技术（第2版）》仍然将生物分离的一般过程分为4个步骤，即不溶物的去除、产物粗分离、产物纯化及产品精制，将已有的和新近发展起来的新型分离技术进行了分类，以单元操作的方式逐一介绍，并列举了大量实例。
《生物分离原理及技术（第2版）》可作为高等院校相关专业本科生和研究生的专业课教材，也可作为教师和相关产业工程技术人员的参考书。

【目录】

1绪论1
1.1生物分离工程的历史及其应用1
1.2生物分离过程的特点1
1.3生物分离技术的发展趋势3

2过滤4
2.1过滤的基本概念4
2.2关于过滤的一般情况10
2.2.1不可压缩滤饼10
2.2.2可压缩滤饼11
2.3连续旋转式真空抽滤机的操作原理12
2.3.1滤饼的形成13
2.3.2滤饼的洗涤13
2.4过滤的设备及其结构14
2.4.1过滤设备的分类14
2.4.2过滤设备的选择15
2.4.3过滤介质16
2.4.4典型过滤设备的种类和结构18
习题21

3离心与沉降22
3.1颗粒的沉降22
3.2重力沉降式固液分离设备24
3.2.1矩形水平流动池24
3.2.2圆形水平流动池24
3.2.3垂直流动式沉降池25
3.2.4斜板式沉降池25
3.3离心式沉降分离设备及其原理26
3.3.1管式离心机27
3.3.2碟片式离心机28
3.4离心分离过程的放大31
3.5离心过滤分离过程分析及其设备33
3.5.1离心过滤分离过程分析33
3.5.2离心过滤设备34
习题36

4细胞破碎37
4.1细胞壁37
4.2化学破碎法38
4.2.1渗透冲击法39
4.2.2增溶法39
4.2.3脂溶法40
4.3机械破碎40
4.4其他破碎方法43
习题44

5萃取45
5.1萃取分离原理45
5.2单级萃取49
5.3多级逆流萃取过程51
5.4微分萃取操作53
5.4.1微分萃取设备简介53
5.4.2微分萃取过程的解析计算法54
5.5液-液萃取设备与流程55
5.6固体浸取57
5.6.1固体浸取的原理与计算58
5.6.2浸取设备59
5.7超临界流体萃取62
5.7.1超临界流体的性质62
5.7.2超临界流体萃取过程64
5.7.3超临界流体萃取的应用66
5.8双水相萃取69
5.8.1双水相萃取法概述69
5.8.2影响双水相萃取的因素72
5.8.3双水相萃取的应用75
5.9反胶团萃取77
习题79

6吸附与离子交换80
6.1吸附类型80
6.1.1物理吸附80
6.1.2化学吸附81
6.1.3交换吸附81
6.2常用吸附剂81
6.2.1活性炭81
6.2.2活性炭纤维82
6.2.3球形炭化树脂82
6.2.4大孔网状聚合物吸附剂82
6.3吸附等温线85
6.4影响吸附的因素86
6.4.1吸附剂的性质86
6.4.2吸附质的性质86
6.4.3温度87
6.4.4溶液pH值87
6.4.5盐的浓度87
6.4.6吸附物浓度与吸附剂用量87
6.5亲和吸附88
6.5.1亲和吸附原理88
6.5.2亲和吸附的特点88
6.5.3亲和吸附载体89
6.5.4影响吸附剂亲和力的因素94
6.6间歇吸附95
6.7连续搅拌吸附96
6.8固定床吸附过程分析97
6.9离子交换101
6.9.1离子交换的基本概念101
6.9.2离子交换树脂的分类102
6.9.3离子交换树脂的命名112
6.9.4离子交换树脂的制备112
6.9.5离子交换树脂的理化性能116
6.9.6离子交换过程理论119
6.9.7离子交换的选择性125
6.9.8偶极离子吸附130
6.9.9离子交换操作方法131
6.9.10软水与无盐水的制备134
6.9.11离子交换提取蛋白质136
习题139

7色谱分离法140
7.1色谱分离法分类140
7.2色谱分离基本概念140
7.2.1分配系数141
7.2.2阻滞因子Rf142
7.2.3洗脱容积Ve142
7.2.4色谱法的塔板理论143
7.2.5色谱分离回收率和纯度143
7.3吸附色谱法146
7.3.1吸附色谱法的基本原理146
7.3.2吸附剂147
7.3.3展开剂150
7.3.4应用举例153
7.4分配色谱法153
7.4.1载体153
7.4.2分配色谱的展开剂选择153
7.4.3应用举例154
7.5离子交换色谱法154
7.5.1离子交换色谱法对树脂的要求154
7.5.2应用举例155
7.6凝胶色谱法156
7.6.1基本原理156
7.6.2凝胶色谱的特点156
7.6.3凝胶的结构和性质157
7.6.4应用举例162
7.7纸色谱法163
7.7.1滤纸163
7.7.2展开剂164
7.7.3纸色谱操作方法164
7.8薄层色谱法166
7.8.1薄层色谱法的特点166
7.8.2薄层色谱法的操作167
7.9高压液相色谱169
7.9.1高压液相色谱分离方法的原理169
7.9.2制备性高压液相色谱170
7.10蛋白质分离常用的色谱法171
7.10.1免疫亲和色谱法171
7.10.2疏水作用色谱法172
7.10.3金属螯合色谱法173
7.10.4共价作用色谱法174
7.11柱色谱的工业放大175
7.11.1利用放大准则确定色谱柱的初始规格175
7.11.2凝胶排阻色谱的放大176
习题180

8沉析181
8.1盐析181
8.1.1盐析原理181
8.1.2盐析用盐的选择183
8.1.3影响盐析的因素184
8.1.4盐析操作185
8.2有机溶剂沉析186
8.2.1有机溶剂沉析原理186
8.2.2沉析溶剂的选择187
8.2.3影响有机溶剂沉析的因素188
8.3等电点沉析法189
8.3.1等电点沉析原理189
8.3.2等电点沉析操作189
8.4其他沉析法190
8.4.1水溶性非离子型多聚物沉析剂190
8.4.2生成盐类复合物的沉析剂190
8.4.3离子型表面活性剂192
8.4.4离子型多聚物沉析剂192
8.4.5氨基酸类沉析剂192
8.4.6分离核酸用沉析剂192
8.4.7分离黏多糖的沉析剂192
8.4.8选择变性沉析法192
8.5大规模沉析193
8.5.1初步混合193
8.5.2起晶194
8.5.3扩散控制晶体生长阶段194
8.5.4对流沉析195
8.5.5絮凝阶段195
习题197

9膜分离198
9.1概述198
9.2基本的膜分离过程199
9.3膜通量199
9.4渗透压的计算200
9.5影响膜通量的主要因素203
9.6超滤205
9.6.1超滤膜206
9.6.2超滤装置210
9.6.3超滤过程分析214
9.6.4超滤的应用216
习题217

10结晶218
10.1结晶过程的分析218
10.2过饱和溶液的形成219
10.2.1热饱和溶液冷却219
10.2.2部分溶剂蒸发220
10.2.3真空蒸发冷却法220
10.2.4化学反应结晶方法220
10.2.5盐析法220
10.3晶核的形成220
10.3.1临界半径及形核功221
10.3.2临界半径与过冷度222
10.3.3成核速率222
10.3.4工业起晶法223
10.3.5晶种控制224
10.4晶体的生长224
10.4.1晶体生长的扩散学说及速度225
10.4.2影响晶体生长速率的因素226
10.5晶体纯度的计算226
10.6晶体大小分布227
10.6.1晶体群体密度227
10.6.2连续结晶过程的晶群密度分布228
10.6.3晶体大小229
10.7间歇结晶过程分析232
10.8提高晶体质量的方法234
10.8.1晶体大小234
10.8.2晶体形状235
10.8.3晶体纯度236
10.8.4晶体结块236
10.8.5重结晶237
习题238

11干燥239
11.1干燥的基本概念239
11.1.1干燥操作的流程239
11.1.2物料内所含水分的种类239
11.2干燥过程分析241
11.2.1干燥曲线241
11.2.2干燥速率曲线242
11.2.3恒速干燥阶段242
11.2.4降速干燥阶段242
11.3干燥过程基本计算242
11.3.1水分蒸发量243
11.3.2干燥空气用量的计算244
11.4干燥的副作用246
11.5干燥设备的分类与选择原则247
11.5.1干燥设备分类的目的247
11.5.2干燥装置的不同分类法247
11.5.3干燥设备选择的原则247
11.6干燥设备250
11.6.1箱式干燥设备250
11.6.2气流干燥设备251
11.6.3喷雾干燥设备253
11.6.4流化床干燥设备254
11.6.5红外线干燥255
11.6.6微波干燥255
11.6.7喷动床干燥设备256
11.6.8冷冻干燥器257
11.6.9适用于膏糊状物料干燥的设备259

12辅助操作262
12.1水质及热原的去除262
12.1.1水质与供水262
12.1.2热原及其去除方法264
12.2溶剂回收265
12.3废物处理266
12.4生物安全性266
参考文献268