中国好味道系列：美味蒸煮炖

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 3
• ISBN 9787543641594
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 118页

【内容简介】

　　《中国好味道系列：美味蒸煮炖》能过科学配膳、讲解详细为特色，传授烹调技法，汇聚中国好味道，教您如何蒸、煮、炖样样都美味。

【作者简介】

陈绪荣，男，汉族，1968年8月出生，湖北阳新人。国际烹饪大师，中华御厨，中国烹饪大师，高级烹饪技师，高级公共营养师，现任国际餐饮协会（IFBA）首席顾问、美食专家俱乐部主席、中华名厨委员会副会长兼秘书长、中国食文化研究会副秘书长、中国民间菜发展研究中心主任、中国

【目录】

PART 1　美味蒸菜
·剁椒蒸白菜
·竹荪芙蓉
·尖椒山药
·四宝蒸豆腐
·琼山滑豆腐
·花椒蒸猪手
·梅菜扣肉
·糯米珍珠丸子
·山东招远蒸丸
·东坡绣球
·银湖仙岛
·三鲜茄盒
·香菇蒸滑鸡
·荷叶花雕鸡
·粉蒸鸡
·香菇凤爪
·奶汁鳎目鱼
……