江南名菜名点图谱.宁波菜

图书标准信息

• 作者 上海市虹桥宾馆 编；郭荣生 主编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2001
• ISBN 9787543916296
• 定价 38.00元
• 开本 26cm
• 页数 103页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

宁波菜是浙菜中很具特色的一个地方菜，具有风格迥异、自成一体的烹饪特点。书中分六大类进行介绍，包括冷盘类；海鲜、河鲜类；家禽和肉类菜谱；蔬菜类；汤羹类；点心类。书中对每个菜谱和点心均介绍主辅原料，制作方法和特色，并附有精美的照片。