食品安全生产经济研究

图书标准信息

• 作者 杨万江 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2006-10
• 版次 1
• ISBN 9787109111677
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页
• 字数 270千字

【内容简介】

本书由五部分组成。第一部分由第一章导论和第二章文献综述两章组成，先概要介绍论文总体情况并对本研究领域相关的基本理论和研究文献作了梳理，旨在为进一步研究提供理论指导和明晰研究背景。第二部分由第三、第四和第五章组成，立足已有研究成果，设定主题研究架构和实证分析框架，简要分析我国安全农产品现状与问题，根据研究目标设计调查方案。第三部分由第六和第七章组成，应用统计学方法对调查数据进行初步整理和统计分析，给出调查数据的描述性分析结果。第四部分由第八章和第九章组成，建立模型组并实证分析农户、企业和安全食品生产经济整体效益及影响因素，建立多元Logit模型研究农户进一步发展安全农产品生产的选择意愿及影响因素。第五部分，由前述分析导出的总体结论和政策启示，提出值得进一步研究的问题。

【目录】

前言

Abstract

1 导论

  1.1 选题依据

    1.1.1 研究背景

    1.1.2 选题依据

    1.1.3 研究目的与意义

  1.2 几个基本概念的含义

    1.2.1 安全农产品与食品安全

    1.2.2 安全农产品的分类

    1.2.3 基地农户与关联企业

    1.2.4 安全食品生产经济效益

  1.3 研究思路与内容

    1.3.1 研究思路

    1.3.2 研究内容与结构

  1.4 方法与数据

    1.4.1 研究方法

    1.4.2 数据来源

  1.5 创新与不足

    1.5.1 可能的创新点

    1.5.2 主要不足之处

2 相关文献综述

  2.1 食品质量与安全属性

    2.1.1 品质与质量经济

    2.1.2 食品质量与安全

    2.1.3 食品质量安全标准与规范

    2.1.4 食品质量安全信息

  2.2 安全农产品生产管理..

    2.2.1 国外安全农产品生产

    2.2.2 安全农产品的生产管理

    2.2.3 食品安全的生产者责任

  2.3 食品安全的经济学分析

    2.3.1 食品质量安全的成本

    2.3.2 食品质量安全函数

    2.3.3 食品质量安全的享乐价格函数

  2.4 食品质量安全的全程管理

    2.4.1 食品质量安全影响因素

    2.4.2 食品质量安全的控制

    2.4.3 发展中国家的食品质量安全问题

  2.5 文献评述

3 食品质量安全生产经济效益分析框架

  3.1 问题的提出

  3.2 食品安全生产经济效益分析框架

    3.2.1 理论假设

    3.2.2 理论分析框架

    3.2.3 实证分析框架

  3.3 实证分析方法

    3.3.1 安全食品生产优势指数

    3.3.2 安全食品比较收益指数

    3.3.3 多重选择的综合评价指数

4 农产品质量安全现状与问题

  4.1 我国农产品质量安全状况

    4.1.1 国内农产品的质量安全

    4.1.2 我国进出口农产品的质量安全

  4.2 安全农产品的分类发展

    4.2.1 有机食品的发展

    4.2.2 绿色食品的发展

  ……

5 食品安全生产调查方案

6 农户安全农产品生产调查分析

7 关联企业安全食品生产调查分析

8 安全食品生产经济效益模型

9 安全农产品生产发展意愿的多元Logit模型

10 研究结论与政策启示

参考文献

附录