滇菜文化:滇人食俗与饮食百味

图书标准信息

• 作者 云南省烹饪协会 主编
• 出版社 云南大学出版社
• 出版时间 2008
• ISBN 9787811125122
• 定价 28.00元
• 开本 24cm
• 页数 188页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 滇菜系列丛书

【内容简介】

本书是一本全面、系统展示云南餐饮业历史、现状和未来发展的综合性图书。内容包括：滇人食俗、“吃”里乾坤、饮食世态、百味鼎卣几个部分。