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千锅百味 : 火锅大全（先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、滋补火锅、川昧火锅、海鲜火锅、世界风味火锅六大部分，收录了150多种火锅。每款火锅都是由我们特别邀请的大师级厨师亲自制作，工作人员现场试吃，现场拍摄，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，图片一目了然，手把手地教你在自家厨房利用简单器具，轻松制作出好看、好吃、营养的火锅。）

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火锅（火锅以独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林,在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 由于火锅吃起来方便快捷，且暖和热乎，是许多家庭冬天的不二之选。）

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广州日报【周末版套红】1998年2-14（情人节专题：女之韵第11期全彩图/ 《饮食在芳村》网络看不到的城市旧事 / 老字号商标：广东省翁源县青云山中药厂溪黄草冲剂/色色婚纱影城/维多利酒城/农夫餐厅/鹿鸣酒家/新爱群大厦酒店凯都夜总会（ 老广告查阅：广州凯旋华美达大酒店/三藩市餐厅牛扒屋酒城/花地居大同酒家绿意居酒家广州富丽华大酒店/水车坊食府天下DISCO酒城/春秋火锅海鲜城/全新世纪夜总会）

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