百变小厨:熏卤腌酱风味菜
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19.9
八五品
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作者张奔腾 编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2013-06
版次1
装帧平装
货号A49
上书时间2021-09-08
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
张奔腾 编
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出版社
吉林科学技术出版社
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出版时间
2013-06
-
版次
1
-
ISBN
9787538465549
-
定价
19.90元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
192页
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字数
200千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《百变小厨:熏卤腌酱风味菜》由编者精心撰写而成,在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则,可以使读者能够抓住重点、快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
- 【作者简介】
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张奔腾,国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,国家企业二级人力资源管理师。
- 【目录】
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Part1熏香佳品
烟熏脆耳
串熏鸡心
香熏墨斗鱼
五香熏凤翅
烟熏黄鱼
烟熏茶皇鸡
熏鸡
熏三黄鸡
五香熏鱼
香熏黄花鱼
茶熏八爪鱼
熏拌鸭肠
烟熏鸡胗
香茶熏鱼
五香熏豆腐卷
熏鸡肚串
熏兔
生熏白鱼
生熏带鱼
香熏鸡腿
香熏蛋卷
烟熏鸡肘
烟熏鲳鱼
串熏鸭舌
卤汁熏鸭
茶熏腌鸭
香熏鸽蛋
酱香熏鸭
茶熏牛腱子
松花熏鸡腿
熏鸽蛋
熏凤爪
烟熏板鸭
香熏乳鸽
熏白鱼
烟熏肉卷
糖熏兔肉
茶熏猪肚
五香熏兔
风味小肚
脆梅熏河鳗
香熏猪尾
茶熏猪肝
烟熏茶皇猪手
……
Part2卤味香浓
Part3腌泡爽口
Part4酱香美味
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