好食记 : 中国味蕾记忆

图书标准信息

• 作者 焦素芳 著
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2018-03
• 版次 1
• ISBN 9787559614179
• 定价 45.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

真正的美食，不在金碧辉煌的庙堂之上，而在平易近人的闹市乡野。无论是幽寂的村落，还是红尘滚滚的街头，每一个地方，都有一些与当地人气质契合的美食。它们泼辣自然，有水土风物，有故事人情。彼时彼地的美食，犹如方言口语，是他们沟通交流的暗号。透过这些不一样的美食，我们得以窥见在不一样的地方，他人与众不同的人生。本书记录了一些地区和城市的特色美食，梳理了美食的历史文化脉络，同时也打捞和记录了这美食背后的一些匠人与他们即将失传的手艺。无论从普通吃货还是专业餐饮人士的角度来说，都有借鉴作用。