安全优质蛋鸡生产与蛋品加工
现货二手，二手书无附赠品
￥ 6.5 4.3折 ￥ 15 八五品
仅1件
作者全国三绿工程工作办公室组
出版社中国农业出版社
ISBN9787109088658
出版时间2005-04
装帧平装
定价15元
货号9787109088658
上书时间2024-08-11
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 9小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八五品
- 现货二手，二手书无附赠品
- 商品描述
-
书名:安全优质蛋鸡生产与蛋品加工
定价：15.00元
作者:全国三绿工程工作办公室组
编出版社：中国农业出版社
出版日期：2005-04
ISBN：9787109088658
字数：225千字
页码：281
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品标识：9787109088658
[chatu]
俗话说：民以食为天。食品的质量与安全是非常重要的，这关系人们的身体健康。绿色食品的出现是必然的，它是一种健康食品，安全、优质、营养。《安全优质蛋鸡生产与蛋品加工》主要从安全加工生产蛋品类食品来阐述。
序
绪论
第一篇 安全优质蛋鸡的养殖
第一章 蛋鸡的生物学特性
第二章 优良蛋鸡品种的选择
第三章 蛋鸡场卫生
第一节 场址选择及平面布局
第二节 鸡舍卫生
第三节 卫生管理
第四章 优质安全饲料的选择
第一节 饲料污染及其危害
第二节 饲料污染的控制
第三节 蛋鸡平衡日粮的调制
第五章 疾病防治
第一节 鸡病的发生原因和传播
第二节 鸡的主要疾病及其危害
第三节 生物安全控制
第四节 应激及其预防
第五节 中草药防治和微生态制剂防治
第六章 鸡场废弃物的无害化处理
第二篇 优质安全蛋品的加工
第一章 禽蛋的结构与营养价值
第一节 蛋的结构
第二节 蛋的化学组成
第三节 蛋的理化性质
第四节 蛋的营养价值
第二章 优质安全禽蛋的贮藏保鲜
第一节 冷藏法
第二节 浸渍法
第三节 涂膜法
第四节 气调法
第五节 鲜蛋在贮藏中的变化
第三章 优质安全蛋制品的加工技术
第一节 松花蛋
第二节 咸蛋
第三节 糟蛋
第四节 其他蛋制品
第四章 优质安全蛋品贮藏与运输技术规范
第一节 无公害蛋品的贮藏与运输技术规范
第二节 绿色蛋品的贮藏与运输技术规范
第三节 有机蛋品的贮藏、运输与销售技术规范
第五章 优质安全蛋品的检测技术
第一节 检样的采集与保存
第二节 蛋的新鲜度检验
第六章 优质安全蛋品的标准与管理
第一节 绿色蛋品的标准与管理
第二节 有机蛋品的标准与管理
第三节 无公害蛋品标准[chatu]
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价