营养饭·粥
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作者新凤凰工作室
出版社汕头大学出版社
ISBN9787810369626
出版时间2006-09
装帧平装
定价18元
货号9787810369626
上书时间2024-08-09
基本信息
书名:营养饭·粥
定价:18.00元
作者:新凤凰工作室
编
出版社:汕头大学出版社
出版日期:2006-09
ISBN:9787810369626
字数:180千字
页码:255
版次:1
装帧:平装
开本:其他
商品标识:9787810369626
[chatu]
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不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们只需坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法,一一详细解析。即使初入厨房,拿一本精美的小书,也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。本书讲述了400多道好吃又好做的家常饭粥。
内容提要
目录
导读·吃饭是多么幸福的事情
不同米的风味
选购+贮藏
做饭器具大搜罗
第一篇洗好米开始点饭
各种米的煮法
红豆饭/莲子百合饭
花生糯米饭/红米饭
十谷米饭/麦片饭
黑豆饭/紫米饭
绿豆薏仁饭/五谷胚芽饭
山药荸荠饭/芋头饭
地瓜饭/鲜菇饭
毛豆银杏饭/青木瓜饭
牛蒡饭/竹笋饭
南瓜饭/竹桶香饭
黑糖姜汁桂圆饭/枸杞薏仁饭
栗香饭/咖喱香饭
椰香饭/茶香饭
荞麦红枣饭/花香饭
银鱼饭/姜丝海瓜子饭
韩式泡菜饭/羊肉麻油饭
鲷鱼饭/黄豆芽牛肉饭
南瓜山药蒸饭/鲔鱼鲜菇山药饭
黄豆发芽玄米饭/火腿卷心菜饭
麻油鸡饭/香菇油饭
第二篇舞动锅铲来炒饭
炒的基本功
什锦炒饭/叻口喱海鲜炒饭
青椒牛柳炒饭,意大利墨鱼炒饭
杂粮炒饭/黄金炒饭
素炒饭/咸鱼鸡粒炒饭
扬州炒饭/福建炒饭
泰式炒饭/时果炒饭
蛋包炒饭/干贝蛋白炒饭
桂花炒饭/日式鲑鱼炒饭
绿豆薏仁炒饭/生炒糯米饭
广州炒饭/XO酱炒饭
火腿玉米炒饭/茄汁香肠炒饭
腊味炒饭/生菜牛肉炒饭
翡翠炒饭/菠萝炒饭
印尼炒饭/沙爹鸡肉串
西班牙海鲜炒饭
……
第三篇焖出喷香煲仔饭
第四篇就地取材菜饭拌饭
第五篇香飘十里卤肉饭
第六篇异国风味钣
第七篇喝粥是如此温暖的回忆
作者介绍
文摘
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