中国晋菜

图书标准信息

• 作者 山西省商务厅、山西省烹饪餐饮饭店行业协会 主编
• 出版社 山西经济出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787807677048
• 定价 20.00元
• 装帧 精装

【内容简介】

《中国晋菜》分山西名宴席、凉菜、面菜结合、名特风味等，对晋菜作了梳理，既注重了菜品特色，又挖掘了晋文化，图文并茂。对于读者了解山西传统饮食文化具有一定帮助作用。