烹饪技术 菜谱
80年代老菜谱，由齐齐哈尔饮食公司和湖滨饭店大力协助 1980年一版一印
￥ 15 八五品
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黑龙江齐齐哈尔
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作者烹饪技术与菜谱编写组
出版社烹饪技术与菜谱
出版时间1980-01
版次1
印刷时间1980-01
印次1
装帧平装
开本32开
页数197页
上书时间2023-12-27
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 尾页有黄斑 书脊有烹饪技术 字迹
- 商品描述
- 烹饪技术 菜谱（80年代老菜谱，由齐齐哈尔饮食公司和湖滨饭店大力协助，其饮食风格属于东北菜之龙江菜。黑龙江菜的特征是“取料广泛，调味多种；咸辣酸甜，色味香形；汤菜双佳，味浓口重。”黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。那么，齐齐哈尔有什么经典名菜？包括扒猪脸、齐齐哈尔杀猪菜、炸田鸡腿、酒焖松子鸡、老虎菜等。）
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