素食新主张
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山西太原
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作者原田幸代 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518418411
出版时间2017-09
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号9119477
上书时间2025-01-02
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目录
凡是前面标有“*”的食谱均不含有麸质，适合麸质过敏者食用。?
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*排毒养颜汤
（白萝卜香菇浓汤）
*蛋白卷
（春卷、加多加多酱和梅子醋）
*豆腐盅
（红绿两色的豆腐块）
*禅意沙拉
（柿子、魔芋、豆腐糊和芝麻）
*鸟巢炸薯丝
（鸟巢炸薯丝、芥末蛋黄酱和豆腐蛋黄酱）
*日式浓汤
（用味噌调味的栗子面片与根菜）
*豆腐布利尼饼与洋姜沙拉
（豆腐绿橄榄饼和洋姜沙拉）
*荞麦面沙拉
（荞麦面条和煎豆腐）
*葛根汤
（豆腐、毛豆葛根汤）
多彩西班牙比萨
（夏日博饼比萨）
*松脆腌根菜
（腌根菜、红小扁豆和藜麦）
*素食千层
（土豆、西葫芦、番茄酱和大豆蛋白）
?*田园焗菜
（焗西蓝花、金橘、豆乳）
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（咖喱大豆蛋白、一粒小麦和普通小麦）
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（布格麦、腌菜和丹贝）
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（豆腐馅天妇罗和三草沙拉配柠檬汁）
?*丛林土豆派
（土豆泥、牛肝菌和香菇）
?*春日西班牙式什锦饭
（时蔬鲜果杂烩饭）
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（乌冬面和赤味噌炒蔬菜）
*素食蔬菜汤
（蔬菜汤、海带汤、香菇汤、海带香菇汤）
米汉堡
（大米汉堡坯和照烧豆腐）
活力大蚬壳粉
（绿色杂烩菜填馅和蔬菜蒜泥浓汤）
夏日蔬块
（甜椒挞和绿色沙拉）
炸可乐饼
（加入红色藜麦的可乐饼、柠汁菜花）
*手卷寿司
（节日寿司）
妈妈汤团
（南瓜团子和欧防风酱）
*素食便当
（米饭和小菜）
*田乐
（玉米糁子与赤味噌榛子酱煎蔬菜）
*索卡烤薄饼
（鹰嘴豆粉烤薄饼和牛油果萨尔萨辣酱）?
多利亚菜园
（春日蔬菜焗米饭、焗麦饭
*森林黄油奶冻
（牛油果酱和白巧克力）
*醒神蛋糕和滋补茶
（菠萝玉米糁子蛋糕、生姜葛根茶）
*南瓜布丁
（南瓜布丁和焦糖栗子）
*秋日蛋糕
（鹰嘴豆梨蛋糕、桂皮和朗姆酒）
*红宝石潘趣酒
（杏仁酱方块、木槿花石榴糖浆）
附录
制作调味油
主要食材迷你指南
烹饪技法索引
主要配料索引
内容摘要
主编推荐
素食不是清苦，而是不舍的美味；素食不是营养匮乏，而是吃得更均衡多样；素食不是远离时尚，而是充满了法式大餐的优雅。
前菜、主菜和甜点，道道素食大餐让你垂涎三尺！
每道菜所用
每一种食材、每一个制作步骤都配有图解，手把手教你做出素食大餐。
烹饪时间设定和厨艺大师小贴士助初学者成功！每道菜都带转换风味和口感的方法，让您创意无限。
精彩内容
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