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作者编者:于永涛//李高科//卢文佳//李春艳//文天祥|责编:石飞华//张利
出版社中国农业出版社
ISBN9787109280472
出版时间2020-06
装帧平装
开本其他
定价298元
货号11221507
上书时间2024-11-14
超甜玉米是目前甜玉米产业中应用最广泛的一种甜玉米类型,突出表现为可溶性糖含量高,乳熟期胚乳中可溶性糖含量可达18%~25%,甜度高,爽脆。含糖量高的主要原因是淀粉合成途径中关键酶ADP-葡萄糖焦磷酸化酶因编码基因发生隐性突变而导致酶活性急剧下降,淀粉合成受阻,糖分累积。由于该酶的大小亚基分别由3号染色体上的sh2和4号染色体上的bt2基因编码,因此超甜玉米主要分为sh2和bt2两类。此外,还有编码ADP-葡萄糖转运蛋白的bt1等其他突变类型......
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