你是你吃出来的(2)
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山西太原
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作者夏萌
出版社科学技术文献出版社
ISBN9787518969616
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号31031065
上书时间2024-11-08
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导语摘要
·得到热门图书排行榜一位《你是你吃出来的》系列读本2！
·豆瓣高分推荐、千万读者口碑背书的营养必读书！
·一本专门为国人打造的营养健康书，针对我国大众的体质，提供易遵循、好上手的健康饮食方法！
·一本基于10万+临床病例的慢病营养指南，针对高血压、高脂血症、糖尿病、肾病、痛风、肿瘤、心脏病七大常见慢性病，破除饮食误区，详解康复饮食密码，把健康体魄吃回来！
·一本接地气的医学科普书，用大量临床案例引出营养小妙招，简单易懂不枯燥！
作者简介
夏萌，主任医师。先后就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任。现任北京三博脑科医院神经营养科主任医师。中国医院协会疾病与健康管理专业委员会首席专家、中国抗衰老促进会创新与应用分会副会长、中国医药卫生事业发展基金会功能医学专业委员会营养学组组长。 北京卫视《养生堂》《我是大医生》等节目特约嘉宾，腾讯医典特邀嘉宾。擅长神经内科各种常见病、疑难杂症的营养调整，以及危重症患者的营养支持、各种慢病的营养诊疗。 曾出版医学科普畅销书《你是你吃出来的》，获“2018年华东地区很好科技图书奖”、“2020新时代健康科普作品征集大赛”科普图书类入围作品；《营养方向别跑偏》，获第五届“中国科普作家协会很好科普作品奖”银奖。
目录
PART 01 你一定要了解的营养诊疗流程 · 001
脱离流程谈营养调理，纯属忽悠 · 002
营养诊疗流程的概念 · 003
第一步：20 个不得不说的细节 · 004
第二步：设目标，找差距 · 005
第三步：一人一方 · 006
第四步：定期复查，习惯养成 · 007
化繁为简，5 分钟营养习惯自测法 · 008
PART 02 高血压害怕我们这样做 · 013
一个月从出现并发症到血压恢复正常，我用了这四步 · 013
营养评估 · 014
营养诊断 · 014
营养指导 · 015
效果评价 · 015
血压四怕：盐多、肉少、宅、情绪差 · 017
盐摄入过多，会导致血容量值过大 · 018
缺少优质蛋白质，血管壁弹性变差 · 018
不爱运动，周围血管阻力大 · 019
情绪不稳定，血压忽高忽低 · 019
降压药治标不治本 · 021
降压药不是活到老，吃到老 · 022
降压药使用辩证法 · 023
高血压人群饮食黄金七则 · 025
均衡饮食 · 027
控制总能量，减重很重要 · 027
适量控制盐 · 028
摄入足量蛋白质 · 031
吃对脂肪吃够量 · 032
多吃富含钾、钙、镁的食物 · 033
膳食纤维不可少 · 034
怎么吃？全球都在用的 DASH 饮食清单 · 035
一讲数据，二讲原则 · 036
食物选择精确丰富 · 039
结合国情才能用出最佳效果 · 042
一份本土化 DASH 饮食典型食谱 · 044
两类特殊类型高血压人群的饮食提醒 · 046
脉压大的高血压患者，请把肉吃够 · 046
H 型高血压患者，要改变青菜烹饪方式 · 047
常见误区解答 · 048
吃某种食物能够降血压？ · 048
吃盐越少越好？ · 049
喝酒降血压？ · 050
高血压患者不能吃动物油？ · 050
吃鸡蛋升血压？ · 051
PART 03 吃对了，降血脂哪有那么难 · 057
饮食改变让他的颈动脉斑块化基本消失 · 057
血脂、体脂和食物脂肪，一一分清楚 · 060
血脂是血液中的“小船” · 061
甘油三酯、胆固醇、磷脂是船上的“货物” · 063
吃进去的脂类去哪儿了？ · 065
内容摘要
本书是一本针对高血压、高脂血、糖尿病、痛风等慢病患者、亚健康人群从临床医学角度提出营养治病调理思路和方案的临床营养实践类图书。营养专家夏萌老师总结几十年临床经验，从营养学角度辨别诊治多种慢病和亚健康的成因，破除营养认知误区，深入浅出地剖析疾病的饮食根源，带给慢病患者科学的营养指导。
书中讲解了多个大众饮食误区，比如血压高不能吃肉？尿酸高不能吃海鲜？胆固醇高不能吃鸡蛋？血糖高不能吃水果？吃得越好肿瘤长得越快？喝牛奶会加重肾脏负担？等等，简单实用，旨在帮助读者通过一日三餐预防疾病、调理不适，掌握慢病康复的饮食密码。
主编推荐
·得到热门图书排行榜一位《你是你吃出来的》系列读本2！
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·一本专门为国人打造的营养健康书，针对我国大众的体质，提供易遵循、好上手的健康饮食方法！
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·一本接地气的医学科普书，用大量临床案例引出营养小妙招，简单易懂不枯燥！
精彩内容
降压药治标不治本在中国，每5个人中就有1个是高血压患者，这些患者中只有10%的人把血压控制得良好。为什么这种疾病如此高发，又这么难控制呢？一个很重要的原因是，我们的很多认知是错误的。
例如，很多人不明白血压高只是一种现象。总觉得，高血压是病，把血压控制住就好了。其实，血压升高是个信号，是在告诉我们：身体出现问题了，需要找找原因了。
还有很多人认为降压药一旦吃上了，这辈子就别想停药。
事实上，这些想法都是错误的。
血压高的发展分为三个阶段，我通常把这三个阶段比作一条河流的上游、中游和下游。上游也就是源头，是我们的生活方式；中游是高血压现象；下游是各种并发症，比如，冠心病、脑卒中、肾功能衰竭等。
通常大家都是先在上游犯了错，不以为然，甚至认为那是享受生活，于是生活轨迹长期走偏，慢慢地出现中游的高血压现象。如果血压已经偏高，你还是不往上游找原因，不想控制自己的行为，而是拿着降压药当万灵丹，以为吃了药就万事大吉，却不解决真正的病因，长此以往，就会走到河流的下游——出现冠心病、脑卒中等各种并发症。
所以，如果不问缘由，仅仅用降压药把血压压下去，那也就能骗骗自己，解决不了根本问题。
·降压药不是活到老，吃到老
我学习临床营养和健康管理之前，和其他医生的想法是一样的。以前当患者跟我说：“夏医生，我能不能不吃药？听说降压药吃了之后就不能停了。”我会斩钉截铁地回答：“不吃药可不行，要活到老
吃到老，因为血压长期增高会引起心衰、冠心病、脑卒中等一系列问题。”为啥我回答得这么干脆呢？
因为这种治疗方式跟西医的治疗理念是分不开的：我们所有西医医生一直以来所受的教育就是对症治疗、
救死扶伤。作为一名医生，我知道药物在降低血压的同时肯定会产生不良反应，但是要抓主要矛盾，现在血压高的控制最重要，如果有不良反应，可以调节其他药物，实在不行就让患者忍一忍。我们西医医生虽然也讲生
活方式管理，但是事实上，具体应该怎么管理，医务人员并没有接受过系统的培训。患者的数量太多，大家的精力还是放在立竿见影的治疗效果上，并没有真正从上游解决问题。
2004年我学习了营养学，2007年我学习了健康管理学，之后才明白，生活方式错误才是导致原发性高血压的根本原因。所以，帮助患者认知自己的行为错误，从根源上去解决问题，才能将疾病“斩草除根”。
事实也证明，这些改正错误生活方式的患者，无一
例外，血压都变得稳定，缓缓地靠近正常数值。
我印象很深的一次经历是在门诊遇到两个不到30岁
媒体评论
这本书的主题是“生病了怎么吃”，它不同于一般临床医生写的疾病诊疗，而是把慢病、健康管理和营养知识有机地结合在一起，相信能切实帮助到广大百姓。
——中国工程院院士 王陇德
夏萌医师接触过大量被慢病困扰的患者，有着丰富的营养治疗经验。可以说，她是健康管理和医学营养应用的真正实践者。
——中国医院协会疾病与健康管理专业委员会主任委员 周生来
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