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从Fad到Fashion(蜂蜜油薯的秘密)

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山西太原
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作者(韩)申政勋|译者:周瑛

出版社上海人民

ISBN9787208138186

出版时间2016-07

装帧其他

开本其他

定价45元

货号3581916

上书时间2024-10-10

A365书库

七年老店
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   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 由韩国申政勋所著、周瑛翻译的《从Fad到Fashion（蜂蜜黄油薯片的秘密）》一书是一本关于如何打造畅销休闲食品的市场营销类作品。为了将蜂蜜黄油薯片打造成持续性地受人喜爱的产品，应该做什么？不应该做什么？海太制果食品有限公司CEO直接透露的蜂蜜黄油薯片的秘密。以讲故事的方式，将成功产品从开发、销售到后续措施的过程娓娓道来，充满热情的管理方式、特别的宣传战略，一个产品的成功如何延续企业的成长？这是一本能够真正品味成功意义的好书。
海太制果食品有限公司CEO直接透露的蜂蜜黄油薯片的秘密，从开发到热销，以及热销以后的故事，尽在此书中。

作者简介
周瑛，江苏宜兴人，本科毕业于上海大学对外汉语专业。韩国高丽大学教育技术学硕士毕业，博士在读。在韩国从事对外汉语教学工作，主要教学对象有韩国各大企业高管，以及韩国歌手和艺人，同时也从事中韩翻译工作，致力于中韩文化交流。热爱生活和美食，怀抱教育家、翻译家梦。
申政勋，毕业于首尔大学经营学系，获得密歇根大学罗斯商学院MBA学位，曾作为注册会计师就职于SAMIL公司，曾作为董事就职于全球管理咨询公司Bain&Company。
作为海太制果食品有限公司的CEO，在这段时间内，他以市场咨询工作的经验为基础，统领了蜂蜜黄油薯片从企划到上市的整个过程。作为蜂蜜黄油薯片新现象的制造者，以及蜂蜜黄油薯片的最亲密观察者，通过本书，他为读者揭示了如何将一个产品打造成热门产品的秘诀，展示了实现真正“成功”的过程，以及通过蜂蜜黄油薯片可以了解到的热门商品的要素。

目录
第一章  万年倒数第一，海太呈上出师表
  薯片应该是咸的。vs. 薯片应该是咸的吗？
    寻找味道地图中隐藏的图片／颠覆“理所当然”／没有继续下跌的余地了
  寻找黄金材料
    寻找美味的漫漫长路／试吃——硬币的两面／味道就是记忆
  让人分阶段享受感官愉悦的薯片味
    薯片带来的价值／寻找最佳美味／薯片，梦想中的《神之水滴》
  95分的薯片
    顾客总是对的／味道重现
  即使有“标准答案”，也没有“标准商品”
    黄油上的蜂蜜薯片？浇上蜂蜜的黄油薯片？／设计，采取独辟蹊径的战略
  出击！蜂蜜黄油薯片
    好像不行……／错过上市时间／狼狈地站在起跑线上
  25分钟的旅程，1500韩元的牵福
第二章  没有薯片，无法营业？
  最终的热卖
    这到底是什么情况？／大家都成了蜂蜜黄油薯片的宣传大使
  据说没有薯片就不能营业
    断货，断货，又断货了／连工厂厂长本人都质疑的薯片魅力／是的，你是功臣
  无为即战略
    即刻起，打造正式的市场战略／被代表的一句话泼了一头冷水
  在混乱中也要坚持，这就是原则
    一袋薯片引来的威胁／就算绝交，原则还是原则／没有谎言，没有夸张，只是默默地
  快速判断，迅速行动
    蜂蜜黄油薯片的运气真是好啊！／没有前例，想象就是答案／所有的职员都是解决问题的人
  蜂蜜黄油薯片给我们的启示
    搜索关键词跃居第一／运气好，运气真的是很好／销售人员大笑的理由／工厂里太阳升起的日子
  蜂蜜黄油薯片制造的新趋势
第三章  真正的成功来自于畅销以后
  和营销一样重要的，是管理
    有必要请明星代言人吗？／维持幸运的方法
  蜂蜜黄油薯片的兄弟，“蜂蜜薯片”
    海太抄袭了自己的产品吗？／蜂蜜薯片大作战／别盲目迷信经营学理论
  蜂蜜系列，超越品牌替换
    连蜂蜜薯片也断货了……／蜂蜜系列的出现
  增设工厂，二选一的十字路口
    持续不断的争论／慎重的苦恼尽头
  蜂蜜系列的继续衍化
    第二集团的不足之处／蜂蜜黄油薯片复杂的家族图谱
  写给追逐梦想的你
后记
  为了真正的幸福结局

内容摘要
 由韩国申政勋所著、周瑛翻译的《从Fad到Fashion（蜂蜜黄油薯片的秘密）》一书讲述了蜂蜜黄油薯片“真正”的故事。您会读到为制造这个产品
我们所经历的过程。在每个阶段，我们所感受到的痛苦。以及在每个烦恼来临时，我们如何做出判断。为了把Fad（短暂的流行）发展成为Fashion（持续的流
行），我们做了什么，没有做什么……最重要的是，在薯片市场垫底的海太，在争夺市场份额、占据优势的同时，如何进一步开拓并主导了薯片市场的新领域
。这一切还让我深刻领悟到成功的真正意义。……我相信，我们的故事，对于想要生产畅销商品的产品开
发者，或者市场营销的负责人等企业相关人士，都具有参考价值。对于每个怀抱梦想生活的人，也都有着
宝贵的价值。

精彩内容
 薯片应该是咸的。vs．薯片应该是威的吗？
寻找味道地图中隐藏的图片我环顾了一下坐在会议桌边的人。虽然会议已经持续了一段时间，但是没有一个人开口说话。除了墙上秒针走动的声音，以及从窗外传来的断断续续的杂
音，会议室里异常安静，静得都能听见一根针落在地上的动静。有人偷瞄墙上挂着的钟，有人按摩自己僵硬的脖子，有人看了看其他人的眼色，还有人在图表上乱涂乱画，虽然每个人的行为不同，但本质却都一
样，那就是大家都在忍受着这令人难堪而漫长的沉默。
呈现在大家面前的图表，是一张所谓的“味道地图（TasteMap）”，一幅以颜色标注着韩国各种休闲食品味道的地图。对于公司主管而言，味道地图这样的单词，以及用图表呈现的方式，这一切都显得那么陌生。
“要找到新方法，首先就要从观念开始改变。”这段时间，新产品开发迫在眉睫。此前，我们一
直把视线放在按品牌分类的休闲食品的图片上。然而味道地图的理念，让我们把从关注“品牌”市场的视线，转向“味道”市场。要摆脱固有观念，首先要从现有的观念里挣脱出来。而帮助我们挣脱固有观念的，正是这幅味道地图。
事实上，在这张味道地图里，有一张隐藏的图片让人颇为诧异。然而对于熟悉企业逻辑和公式的我们，却很难领悟到那是什么。小麦零食有成味、甜味、
海鲜味；玉米零食有成味、甜味、玉米味、墨西哥烤脆饼味；而薯片只有成味，却好像是件理所当然的事。即使不这么制作图表，这也是食品行业众所周知的事实。
我也是第一次这么仔细地观察这张图表，开始并没有发现这个特殊的问题。突然之间，我领悟到，薯片和其他零食的不同之处在于，其他零食都有，而薯片没有的一种味道。
颡覆“理所当然”“为什么薯片只有成味？”这个问题，与其说是问别人，倒更像是自言自语。
我的话打破了冗长的沉默，座位上的视线一下子都朝我扫射过来。
“薯片当然应该是成的啊……”“所以才问为什么薯片是咸的啊？”平时如果听到“当然”或者“本来就这样”的句子，我并不那么容易接受。世界上哪有理所当然的事？！也没有本来就这样的事。对于已有的事物，毫不怀疑地接受，这种思考方式的存在，才是接受“当然”或者“本来这样”的原因吧。
“看图表，其他休闲食品的成味和甜味都均匀分布着，薯片却没有甜味。”“是……是这样啊！”一些人勉强同意，另一些人的表情却很茫然，不知道为什么要说这样理所当然的话。大家又一次直愣愣地盯着图表。沉默片刻后，有人喃喃自语。
“是啊，为什么会觉得薯片就该是咸的呢？”薯片就是咸的，这是常识。把它看作常识的话，什么也不会改变。但是如果怀疑常识的话，就会发生
变化。我们需要的正是把句号换成问号。不是“薯片就应该是咸的”，而是“薯片应该是咸的吗”？
“想一下蒸土豆，有人会蘸盐吃，有人会蘸糖吃，最终吃咸的还是甜的，是取决于个人的喜好吧！”不是从品牌而是从味道的角度来观察市场，用疑问句来代替不假思索的接受，这样才会颠覆尝试，产生新的疑问。
“为什么薯片应该是成的呢？不可以有甜的薯片吗？如果有甜味薯片会怎么样呢？我一直在想着这个问题。”主管们带着迷惑的表情看着我，其中一两个开口说话了。
“虽然不是薯片，其他公司产品中那些带甜味的产品还是卖得挺好的。”“这么看来，最近确实有很多合枫露或糖浆的新产品上市了。”这对我们可能是微不足道，也可能是天翻地覆的转变。反倒是那些不从事食品工作的人看到这个地图，可能会想到“其他的休闲食品都有咸味和甜味，薯片应该也有甜的啊”！（P003-008）

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