中国食物成分表(标准版第6版册)
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山西太原
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作者编者:杨月欣
出版社北京大学医学
ISBN9787565916991
出版时间2018-07
装帧其他
开本其他
定价168元
货号30288676
上书时间2024-10-06
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目录
第6版使用说明
食物样品描述
食物成分表
表一 能量和食物一般营养成分
1 谷类及制品
2 薯类、 淀粉及制品
3 干豆类及制品
4 蔬菜类及制品
5 菌藻类
6 水果类及制品
7 坚果、 种子类
8 植物油
表二 食物氨基酸含量
表三 食物脂肪酸含量
表四 常见食物碘含量
表五 食物中维生素含量
表 5-1 常见食物中叶酸含量
表 5-2 部分食物胆碱、 生物素、 泛酸含量
表 5-3 常见食物胆碱含量
表六 食物中植物化学物含量
表 6-1 部分食物中植物甾醇含量
表 6-2 部分食物中胡萝卜素含量
表 6-3 常见食物中叶黄素和玉米黄素含量
表 6-4 常见食物中植物化学物含量
表 6-5 部分食物中大豆异黄酮含量
附录
附录 1 食物名称中英文对照表
附录 2 食物名称中拉文对照表
附录 3 食物血糖生成指数
附录 4 酒精相对密度与质量分数、 体积分数关系表（15℃）
附录 5 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录 6 国民营养计划（2017—2030 年）
附录 7 《中国食物成分表》 出版发展史
食物图片
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