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厨房情景英语(示范骨干职院校建设专业教材)

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山西太原
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作者华路宏//钟文

出版社浙江工商大学

ISBN9787811409642

出版时间2013-08

装帧其他

开本其他

定价35元

货号2652250

上书时间2024-09-13

A365书库

七年老店
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品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 华路宏、钟文主编的这本《厨房情景英语》为中英双语教材，主要向学生介绍厨师在厨房中的英语用语，分为CookingVerbs,KitchenWare,ConversationsintheKitchen,VegetablesFruitsHerbsMeatSeafood,Recipes,WesternEtiquette6个章节来介绍，并配有图片，易于学生掌握。

目录
Chapter 1  Kitchen Introduction and Verbs
   Unit 1  Titles Used in the Kitchen
   Unit 2  Kitchen Safety and Kitchen Hygiene
   Unit 3  Verbs Used in Processing Pastry
   Unit 4  Verbs Used in Processing Fish and Meat
   Unit 5  Verbs Used in Processing Other Food
Chapter 2  Kitchenware
   Unit 1  Frying Baskets, Skimmers, Colanders, Sieves, Conical Strainers and Chinois
   Unit 2  Forks and Scissors
   Unit 3  Spoons, Spatulas, Ladles, Bowls and Cutlet Bats
   Unit 4  All Kinds of Pans
   Unit 5  Other Cooking Utensils
Chapter 3  Conversations in the Kitchen
   Unit 1  Expressions on Asking and Answering Between the Chef and Commis
   Unit 2  Conversation Examples in the Kitchen
Chapter 4  Food Materials
   Unit 1  Vegetables
   Unit 2  Fruits
   Unit 3  Herbs and Seasonings
   Unit 4  Meat
   Unit 5  Seafood
Chapter 5  Recipes
   Unit 1  Hors d'oeuvres
   Unit 2  Soups and Salads
   Unit 3  Eggs and Cheese
   Unit 4  Fish and Seafood
   Unit 5  Poultry and Meat
   Unit 6  Pasta and Rice
   Unit 7  Vegetables
   Unit 8  Sauces and Desserts
   Unit 9  Baking
Chapter 6  Western Etiquette
   Unit 1  Tableware
   Unit 2  Table Manners
Appendix  Key to Exercises
参考文献
后记

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