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摇撸声中品百味

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山西太原
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作者王露著

出版社杭州出版社

ISBN9787556515127

出版时间2021-10

装帧其他

开本其他

定价58元

货号11493653

上书时间2024-09-02

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七年老店
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食品老字号与河道文化

一、杭州之水

二、杭州之食

三、“水”“食”相依

翁隆盛：天字一号茶香溢

一、白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春

二、十万家烟火，尽归此处楼台

三、天字第一茶号

四、繁盛与落寞的背后

致中和：酒香氤氲匠心存

一、酒韵悠悠流千年

二、中庸之至“致中和”

三、栉风沐雨三百年

四、岁月的工匠

五、以时养心，以酒养生

六、做人如做酒，匠心酿好酒

百年汇昌：蜜意流淌河塘间

一、旧时归路下塘栖

二、时代缩影绎传奇

三、百年明灭铸芳华

四、蜜意流存与溪长

万隆：腌腊上品酱味纯

一、传奇老者

二、经营之道

三、小步，不停步

徐同泰、景阳观：酱韵飘香溪河畔

一、留下酱香溢

二、润味徐同泰

三、百味景阳观

五味和：五味调和百味香

一、三斋二和

二、经典江南味

三、舌尖上的杭州故事

蒋同顺：茶食糕点且留下

一、沿革之路

二、传承之道

三、四时之味

 




内容摘要
杭州地处长江三角洲和钱塘江流域，城西以天目山山脉为主干，多生丘陵矮山，城东接钱塘江，地势低平，河网众多，江湖池潭密布。杭州是一座典型的水城，集江（钱塘江）、河（京杭大运河）、湖（西湖）、海（钱塘江入海口杭州湾）、溪（西溪）于一体，面海而栖、濒江而建、傍溪而聚、因河而兴、由湖而名，这既是大自然的造化和厚爱，也是杭州城市实现文化兴盛的基础与前提。

杭州文人钟毓龙在《说杭州》中写道：“夏禹八年，南巡至此，因名禹杭。杭者，方舟也。禹至此造舟以渡。越人思之，且传其制。后讹禹为余。”可见，杭州与水，在数千年前就已结下了深厚的缘分。纵观杭州的历史，无不与水息息相关：杭州之城，依湖而建；江南名郡，借河而扬；两朝都城，因河而定；历史名城，倚江而盛。包括西湖、西溪、运河、市区河道、钱塘江、湘湖、白马湖等在内的众多水系是构成杭州城市环境的重要因素。若是你打江南走一遭，定要与杭州之水赴一场约！

……



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