植物园:一部图文史:cultivating the garden 1501-1900

史蒂芬·哈里斯，牛津大学标本馆馆长，德鲁斯策展人，大学研究讲师，格林坦普尔顿学院理事，著有《牛津大学植物园和花园简史》《壮丽的植物群：它们如何从地中海来到英国的花园》。

第一章 人类与植物多样性
四季的植物
植物多样性与新品种
被子植物

第二章 走近植物
植物学考察
图书馆
植物园
植物标本馆

第三章 植物神秘主义、神话与怪物
天堂般的花园
创造伊甸园
形象学说
占星植物学
植物奇珍

第四章 实用的植物
药用植物
食用植物
生活中的咖啡因

第五章 植物：权力的象征
欧洲帝国
植物运输
以植物谋权
意外迁移
“逃出”植物园

第六章 让植物适应环境
温度与温室的发明
肥料的魔力
繁殖植物

第七章 理解植物
分类和命名
植物性别与杂交
理解变异

     第一章 人类与植物多样性 当花园的植物焕发新的色彩，你们便蓬勃成长。 它们护佑自身，也让你们生生不息。——威廉·霍金斯《牛津大学植物园艺植物目录》（史蒂芬和布朗出版社，1658） 早在人类由猿进化为人之前，植物就已经在地球上繁衍生息了，它们也是地球上最长寿的生物。大约公元前2500年，古埃及人在吉萨建筑金字塔，此时，在另一片大陆上，加利福尼亚狐尾松还只是小幼苗。15世纪末，在英国首位印刷商威廉·卡克斯顿（1415—1492）印出第一页纸时，在克里斯托弗·哥伦布（1451—1506）踏上加勒比海岸时，这些狐尾松已经生长几千年了。现今，这些狐尾松至少已有4800年的历史了，并且还在不断播撒种子、延续生命。这些树木见证了灿烂文明的兴起和帝国的衰落，而我们现在还不知它们的寿命到底能有多长。 这些狐尾松是植物王国里的长寿者。当然，许多植物都很好长寿，其寿命已经超出了人类生命可以度量的范围。1585年帕多瓦植物园的欧洲矮棕榈至今仍生生不息；法国植物学家图内福尔（1656—1708）于1701年收集了克里特岛枫树的种子，而这些枫树现在仍矗立在巴黎；现今的牛津大学植物园（1840年前旧称为牛津大学药草园）入口的紫杉是早在1645年由其首任园长老雅各布·博瓦尔特（1599—1680）在英国内战期间种下的。 18世纪。通过园丁和管理员们的不懈努力，在植物园内种满了来自世界各地的植物，这些植物园也因此名扬四海。而牛津的小雅备布·博瓦尔特（1641—1719）就是这些积极行动者当中的一员。他掌管着三英亩的土地，这片土地四周有高耸的石墙环绕，他在土地上面种植了自己在世界各地收集的各类植物。小雅各布·博瓦尔特种植珍稀、异域植物的名声在外。他的朋友——身为牧师及学者的亚伯·埃文斯（1679—1737）于1713年发表了题为《维特姆诺斯》的诗，其中不吝对小雅各布·博瓦尔特的赞美。这首诗不仅突出了小雅备布·博瓦尔特高超的园艺技术，还赞颂了其作为一名热衷于研究植物多样性和植物功效的植物学家的学术水平。四季生植物 在西方，早在公元前300年，希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯（前372－前287）在《植物志》和《植物之生》中就曾强调过植物的重要性，并记载了人类对于植物的广泛利用。然而，在泰奥弗拉斯托斯的记载之前，人类利用植物的历史已经长达几千年了。人类的进化、生存和文化发展一直以来都与植物紧密相关。战争因植物产品而起，比如17世纪的肉豆蔻、18世纪和19世纪的茶叶和鸦片，还有如今可卡因的来源——古柯属植物。人类社会因为植物的不断驯化而不断演化，例如：奴隶从旧世界被运往新世界，种植烟草和甘蔗，满足了17世纪和18世纪欧洲人的新口味。 尽管人类利用植物的方法多种多样，我们也将在随后的章节中探讨许多方法，但我们只探讨了植物多样性的一小部分。大约10000年前，小麦的种植促进了近东文明的发展。现今被子植物约有35万种，而人类摄入的卡路里60％的来源都只是四种植物（小麦、玉米、水稻和甜菜），这一数字在过去五个世纪内都未曾有过太大变化。除了主食，植物还可提供饮料、香料、水果、蔬菜和油。世界上的各类药物源于多达70000种植物，而在20世纪前，植物还是有效药物的专享来源。植物提供建筑用的木材和竹子；提供织布用的棉花和黄麻；提供制造轮胎和避孕用具的橡胶；提供烹饪用的葵花油和棕榈油；提供乳香和没药做熏香；提供依兰和玫瑰做香水；提供靛蓝和菘蓝做染料。植物还具有极高的审美价值，在17世纪和18世纪，因为某些植物种类的流行，人们创造或损失了巨大财富。17世纪初，郁金香在荷兰风靡一时，形成了一股“种植郁金香狂热”，人们倾注了大量资金在购买郁金香球茎上。“花店协会”在英国应运而生，其致力于培育不同颜色、不同形态的植物，如风信子和报春花。 新发现的植物总能激起人们的热情。然而，很多“新发现”并非这样幸运．它们大多面临着更多矛盾的情绪。1621年，植物学家约翰·古德伊尔（1592－1664）对1617年从北美洲寄来的北美菊芋很好失望： 它们的根部呈不规则的多球形；有人用水煮它们，随后加黄油炖，再加一点生姜；还有人把它们和西葫芦、枣子、姜、葡萄干一起放在馅饼里烘烤……但在我看来，无论怎样烹调，它们都会使人闹肚子，在人体内生成一股令人作呕的臭气，让人饱受腹痛的折磨。与其说是给人吃的食物．不如说它是猪食。 P1-4

1. 收录50余幅牛津大学图书馆、牛津大学植物标本馆珍藏的精美插图和版画；2. 融知识性与可读性为一体，详述植物园四百年的魅力与传奇；3.一段科学与艺术的盛宴，一部是植物历史的缩影。

16世纪初，欧洲植物园的主要作用是为医生提供草药。但从17世纪开始，欧洲社会的各个阶层都开始对植物感兴趣。欧洲人不断从世界各地引进植物，并对植物进行研究，发现植物的经济价值。植物园成了科学家们的实验室，用以研究不同种类植物的特性以及培育稀有植物品种的技术。
  本书介绍了1501—1900年植物园的历史，并配有来自牛津大学图书馆和牛津大学植物标本馆珍藏的插画。1501年是一个起点，当时zui早的一批植物学书籍得以出版，这是受过教育的人们不再依靠已知的权威而开始直接观察自然的一个转折点；1900年标志着人们开始通过遗传学研究植物，人们对植物及其功效的研究也因此发生了翻天覆地的变化。尽管过去一百多年间基因研究的巨大作用使人们于植物学知识取得了惊人的进步，但人们对于植物如何移植和培育的大多数基础知识还是在1501—1900年建立起来的。

收录50余幅牛津大学图书馆 牛津大学植物标本馆珍藏的精美插图和版画融知识性与可读性为一体  详述植物园四百年的魅力与传奇从植物标本制作到改变世界的经济作物从ZUI早的植物学书籍到植物神秘主义一段科学与艺术的盛宴  一部是植物历史的缩影赠送4幅8寸可装裱插画这本书从历史的角度探讨了现代遗传学出现之前的植物学发展，并介绍了人们如何发现、研究和利用地球上的植物，以获得健康、财富和快乐。
——《牛津时报》
这本书中含有大量精美的版画和珍贵的早期手稿的复制品，探讨了从16世纪到19世纪植物园在人类生活中扮演的重要角色。在此过程中，人们在世界各地发现了新的植物，并将这些植物用于医学和商业目的。这涉及了研究种子萌发条件、达尔文的重大发现、消除神秘主义的影响、对植物生长研究有重大帮助的温室技术等值得研究的内容。
——阿黛尔·克莱恩，芝加哥植物园
1. 收录50余幅牛津大学图书馆、牛津大学植物标本馆珍藏的精美插图和版画；2. 融知识性与可读性为一体，详述植物园四百年的魅力与传奇；3.一段科学与艺术的盛宴，一部是植物历史的缩影。