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作者周圣弘,柳娟
出版社汕头大学出版社有限公司
ISBN9787565845369
出版时间2022-05
装帧其他
开本其他
定价56元
货号11625999
上书时间2024-08-27
周圣弘,1963年8月生,湖北洪湖人。1986年6月毕业于湖北师范大学,1989年6月毕业于复旦大学硕士班。福建师范大学、华中师范大学、武汉大学国内访问学者。
现任武汉商学院食品科技学院教授,武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长,武汉商学院茶学工作室主任,湖北省非物质文化遗产研究中心主任。兼任中国大红袍研究院院长,中国沔阳三蒸研究院院长,湖北省烹饪与酒店行业协会特邀副会长,湖北省杂文学会副会长。
1985年以来,发表学术论文百余篇、文学作品百余篇,出版《中国茶文学的文化阐释》《简明中国茶文化》《中国茶文化教程》《武夷茶:诗与韵的阐释》《武夷茶的部落格》《陈德华与大红袍》《魏荫与铁观音》《中国古代蒸菜100例》《舌尖上的湖北非遗巡礼》《接受诗学》《接受与批评》《家中的风景:阿弘散文选》等著作20余部。主持各类课题20余项。策划、担纲大型茶事活动及茶文化讲座50余次。
绪论 湖北,中国茶业的大省
第一章 茶叶的基本知识
第一节 中国是世界茶树的发源地
第二节 中国悠久的饮茶历史
第三节 茶叶品类与中国十大名茶
第四节 茶叶在中国和世界的流播
第二章 中国茶艺概述
第一节 茶的冲泡与品饮
第二节 茶艺的分类
第三节 茶艺的要素
第四节 表演型茶艺
第五节 中国工夫茶
第三章 湖北名茶简介
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