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点茶师培训教材

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山西太原
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作者宋联可

出版社中华工商联合出版社有限责任公司

ISBN9787515833569

出版时间2022-05

装帧其他

开本其他

定价52元

货号11625767

上书时间2024-08-27

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商品描述
作者简介
宋联可

宋代点茶非遗传承人，宋宗点茶第二十代传人。江苏大学副教授，南京大学博士，美国密苏里大学访问学者。中德文化交流大使（德国前总统伍尔夫颁发），中国—东盟文化交流大使（泰国亲王旺猜颁发）。央视一套《古韵新声》节目专家，大型国学剧《孔子和他的弟子们》文化顾问。江苏省乡土人才“三带”能手，镇江市现代服务业领军人才。《DB3211/T1011-2019非物质文化遗产点茶操作规范》《T/JSSCYXH03-2021点茶技能等级评价标准》《T/SZTCPA01-2021体育竞技点茶斗茶赛技术规程》起草人，打造研学基地入选文化和旅游部《2018年文化产业手册》。

主持省级点茶课题1个，拥有2个计算机软件著作权登记证书、10个作品登记证书，出版著作13本，发表论文49篇。培养传承弟子139人，遍布5个国家、60多个城市，专业培训上千人，通过网络影响上千万人。




目录
第一部分 点茶师培训教材（初级）


第一章 初级点茶师的接待准备/5

第一节 仪容仪表准备/5

第二节 点茶空间准备/11

第二章 初级点茶师的点茶服务/16

第一节 点茶备器/16

第二节 品饮点茶/25

第三章 初级点茶师的茶间服务/28

第一节 茶饮推介/28

第二节 茶品销售/34


第二部分 点茶师培训教材（中级）


第四章 中级点茶师的接待准备/47

第一节 接待礼仪/47

第二节 点茶室的布置/55

第五章 中级点茶师的点茶服务/65

第一节 点茶配置/65

第二节 宴饮点茶/81

第六章 中级点茶师的茶间服务/93

第一节 茶品推介/93

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