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酒店英语(高等院校旅游管理专业系列教材)

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山西太原
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作者王琳

出版社南开大学

ISBN9787310039692

出版时间2012-08

装帧其他

开本其他

定价28元

货号2356388

上书时间2024-08-16

A365书库

八年老店
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品相描述：全新
商品描述
导语摘要
 王琳等编著的《酒店英语》根据目前大学生的实际英语水平和专业需要，从饭店业管理涉及的各个方面出发，以饭店组织管理、餐饮业、住宿业、市场营销管理、财务信息管理、人力资源开发策略、饭店危机管理和饭店发展前景八大模块为主题，共计十六个单元。每个单元包括“阅读”、“模拟写作”和“幽默小故事”三部分。第一部分为“阅读”，包括两篇文章，内容编排结合理论与实际案例。第一篇文章侧重饭店管理知识和前沿管理理论的介绍，适于深度阅读；第二篇文章为相同主题的扩充，适于快速阅读或补充阅读。每篇文章前面安排有热身练习，以激发学生的阅读兴趣和相关知识；后面安排阅读理解练习，以综合巩固学生的饭店管理知识，旨在从理论和实践两方面提供饭店管理专业知识的同时，提高学生的英语阅读和翻译能力。第二部分为“模拟写作”，旨在培养学生参照范例拟写和翻译与饭店业相关的英语应用文的能力；第三部分为“幽默小故事”，旨在营造轻松的学习氛围，培养学生的幽默感。

目录

Module 1 Hotel Management
 Unit 1
 Part Ⅰ Reading
  Text A What is Leadership?
  Text B A Literature Review of Job Competency Modeling
 in the Hospitality Industry
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 2
 Part Ⅰ Reading
  Text A Ethics of the Leadership
  Text B Lodging Industry Growth and its Impact on Hospitality Education in the U.S.A.
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 2 Room Operations
 Unit 3
 Part Ⅰ Reading
  Text A The Electrifying Job of the Front Office Manager
  Text B Registration
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 4
 Part Ⅰ Reading
  Text A Main Hotel Reservation Methods
  Text B Case Study: the Power of Information
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 3 Housekeeping, Engineering and Security
 Unit 5
 Part Ⅰ Reading
  Text A Housekeeping, Engineering and Security Operations:
 An Introduction (I)
  Text B Howard Johnson
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 6
 Part Ⅰ Reading
  Text A Housekeeping, Engineering and Security Operations:
 An Introduction (II)
  Text B Hotels as Terrorist Targets
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 4 Food and Beverage Division
 Unit 7
 Part Ⅰ Reading
  Text A Mission and Goals in Food and
 Beverage Operation Management
  Text B As I See It: Hotel Director of Food and Beverage
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 8
 Part Ⅰ Reading
  Text A Strategic Alliances between Hotels and Restaurants
  Text B Bristol and Good Eats Grill
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 5 Marketing Management
 Unit 9
 Part Ⅰ Reading
  Text A Building Market Leadership: Marketing as Process
  Text B Hotel Sales Organization and Operations
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 10
 Part Ⅰ Reading
  Text A The Value Concept and Relationship Marketing
  Text B Alternatives for Creating Value
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 6 Human Resource Management
 Unit 11
 Part Ⅰ Reading
  Text A What is Turnover, and why should we be concerned?
  Text B Building a Family Legacy: The Marriott Story
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 12
 Part Ⅰ Reading
  Text A Human Capital Intangibles
  Text B Hilton Hotels Corporate Profile
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 7 Financial Control and Management
 Unit 13
 Part Ⅰ Reading
  Text A Budgeting and Forecasting:
 Current Practice in the Lodging Industry
  Text B As I See it: the Hotel Controller
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 14
 Part Ⅰ Reading
  Text A Control of Cash and Credit
  Text B Ethics in Financial Management
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Module 8 Future of the Hotel Industry
 Unit 15
 Part Ⅰ Reading
  Text A The Emergence of Personalized Service Spectrums
  Text B The Strategic Role of Human Resource Development
 in Organizational Crisis Management
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
 Unit 16
 Part Ⅰ Reading
  Text A Analyzing Service Quality in the Hospitality Industry
  Text B Mapping a Path to 2020
 Part Ⅱ Simulated Writing
 Part Ⅲ A Humorous Story
Key to Exercises
References

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