人生必去的餐厅
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山西太原
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作者蔡澜
出版社广东旅游
ISBN9787807663294
出版时间2011-08
装帧其他
开本其他
定价35元
货号2073700
上书时间2024-08-14
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商品详情
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导语摘要
《人生必去的餐厅》收录了蔡澜印象中世界各国最有代表性、最有特色的餐厅及其经典菜式，除文字介绍外更有精美图片，让没有去过人也能感受到美味的诱惑，从意大利到美国，从日本到台湾，从新加坡到印尼，领略各国美食的同时也收获了各国的文化和独特风情，是蔡澜作品的经典之作。
作者简介
蔡澜，著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问，世界华人健康饮食协会荣誉主席，与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。
目录
欧洲及欧亚地区
巴黎的Le Train B1eu
巴黎的Brasser。ie Lipp
巴黎的Maxim’s
巴黎的La Tour d’Argent
碧绿歌的Le Pont de I。Ouysee
酥尔糖的Restaur。ant le Saprien
波恩的Le Morilon
米兰的Cova
威尼斯的Harry’s Bar
罗马的Sabatini
那波里的Pizzeria Brandi
伦敦的Rasa Samudra
伦敦的st．John
巴塞隆那的Botafumeiro
巴塞隆那的Los Caracoles
布达佩斯的Ndncsi n6ni
布达佩斯的Gunde 1
布拉格的V Z6tsi
里斯本的Doca Peixe
伊斯坦堡的Develi
美国·加拿大·澳大利亚
纽约的0yster Bar
纽约的Umberto’s
纽约的Peter Luger
荷里活的Musso and Frank Grill
三藩市的Tadich Grill
温哥华的Il Giardino
墨尔本的V1ado’s
墨尔本的Flower Drum
悉尼的Tetsuya’s
日本·韩国
东京的久兵衙
东京的天一
东京的おす幸
东京的鸟繁
东京的野田岩
东京的wakiya’s
东京的田舍家
东京的笹乃雪
东京的Tonki
京都的大市
首尔的新安村
首尔的Bamboo House
釜山的韩李文
釜山的锦绣
釜山的东莱煎饼店
釜山的土俗村
济州的大盈
中国内地·港台
香港的天香楼
香港的鹿鸣春
香港的镛记
广州的宏图府国际宴会厅
番禺的滋粥楼
汕头的建业酒家
汕头的大林苑
上海的吉士酒家
上海的成隆行
杭州的奎元馆
台北的欣叶
台北的真的好
台南的阿霞饭店
台南度小月
台南的赤崁
南投的金都餐厅
高雄的虫寻之屋
新加坡·马来西亚
新加坡的逸群鸡饭
新加坡的黄亚细
新加坡的发记
新加坡的G10ry
巴生的德地
吉隆坡的金莲记
吉隆坡的新峰
吉隆坡的大同酒家
柔佛的木清
泰国·越南·柬埔寨
曼谷的Ban Chiang
曼谷的银都鱼翅酒家
胡志明市的Quan An Ngon
胡志明市的Hoi An
西贡的Song Ngee
河内的Wild Lotus
金边的红宝石
暹粒的Madam Butterflv
内容摘要
蔡澜在《人生必去的餐厅》扉页里还这样写着：“吃的文化，是交朋友最好的武器。只有食物能够打破人与人之间的隔膜，和其他国家的人谈起吃的东西，总有共通点。”《人生必去的餐厅》从港澳台的特色风味美食到内地的美妙绝伦的各大菜系，从鲜美清淳的日本料理到精美别致的欧洲餐点，“尽量吃最好的，也
不一定是最贵的，愈难找愈要去找，吃过之后，此生足矣。”
精彩内容
米兰的Cova鄙视跟风的人也许还不知道，名牌时装这件事并非近年才流行起来，数百年前意大利的米兰已有一条时装街，历史是相当悠久，所谓肤浅的时装，也是一种应该歌颂的传统。
在米兰的时装区十字路口，从1841年开了一家精致的咖啡馆，让购物的太太小姐们停下来休息，百多年前如此，当今也如此。这家铺子，就是在各国开满分店的Cova了。
一向是挤满客人，找位子并不容易，只有等，或者是把小费塞给经理，即能坐下。一般客人还怕太贵，走也不敢走进门去呢。
贵是贵得有道理的，已经花那么多钱买时装了，相对起来，那杯咖啡或几颗糖果，收你两三百块港币，并不过分。
仔细观察其他客人的衣着，是件极有趣的事。有些意大利老绅士，根本就是来这里表演，他身上穿的，不管在设计和布料上，都要比年轻人的衣着
高贵得多。
独自叫杯强烈的果乐芭(Grappa)细饮，想象当年多少皇亲国戚、世界巨星都来过这家店光顾。啊，那是多么美好的年代！在别人眼中看来，你已是在发呆。
食物实在不便宜，一客三文治或者几片火腿，就要卖到七八十块美金。
叫一碟沙律，八九十。如果加龙虾在生菜中，那么就得140块美金了。
但是叫一卷早餐面包圈，只要20。喝杯茶或咖啡40块左右，也是很多发钓金龟梦的少女负担得起的。说什么，那种幸福，是纽约的铁芬尼橱窗早餐不能比的。
如果价钱不是问题的话，这里有最好的香槟，一个人去来个半瓶粉红的，然后跑到柜台的玻璃橱窗中选几颗心爱的朱古力来送酒。一生人之中，能够那么悠闲地享受这一片刻高雅，也是件乐事。
不喝酒，也不爱茶的美国少女，站在吧台边，来瓶可乐，30多块美金。
你要减肥的话，店里也供应零糖分可乐，到底不是每一个人都会来这里吃鱼
子酱的。
威尼斯的Harry’sBar以美国人名字取的饮食场所，怎能在欧洲生存？所有的都失败了，只剩下巴黎和威尼斯的Harry’sBar，但两家人经营方式是绝对不同的：前者只卖酒，后者是一家餐厅。
威尼斯的Harry’sBar也不是海明威捧出来的，早在l9世纪30年代，一个叫HarryP1ckering的败家仔来到威尼斯，和酒保G1useppeC1prlanl交上朋友，向他借了一笔巨款后，就逃得无影无踪。第二年，HarryP1ckerlng赚到钱，连本带利还了，两人联合，开了这家在威尼斯的餐厅，专卖让人吃得舒服的东西，三文治、汉堡包等也上了餐桌，但水准高得出奇，一下子世界闻名。C1prlanl本人后来也成为了酒店和餐厅的大亨，这是大家都知道的历史了。
威尼斯影展有许多东方片子参加竞赛，影星们也出席，但看他们拍下来的照片，发现很少人去过Harry’sBar这家餐厅。
地方小，桌子椅子都小，餐厅是根据船上的酒吧设计，朴实无华。坐了下来，先叫杯马天尼，你便会发现其他酒吧勾兑出来的都没有这里的那么好喝。接着便要叫C1prlanl发明的Belllnl鸡尾酒了，用一种独特的白桃汁勾兑成。
好了，好了。如果你的预算有限，在酒吧只喝这两种酒，看来来往往的世界巨星就好了。一叫食物，则是贵得离谱，一碟让减肥人士吃的蔬菜饭，也要五六百块港币。
墙上挂上的照片，只有皇亲国戚，伊丽莎白女王从不到民间餐厅，来到威尼斯，也得朝拜。其他照片是各国总统，唯一一张女明星的，是店主本人喜欢的金露华(KimNovak)，歌星和体育健将永远不入流。P20-23
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