服务管理

图书标准信息

• 作者 张威 编
• 出版社 南开大学出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787310054961
• 定价 52.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页

【内容简介】

　　《服务管理》全面讲述了服务管理所涉及的基本理论与基本知识，从认知服务的概念与特性开始，以“服务战略”为领，对服务管理中“服务运营”与“服务交互”这两大研究领域进行解析，后对“服务组织”进行阐述。《服务管理》具体内容共有9章，重点章节在于服务的概念与特性、服务竞争战略、服务产品开发与设计、服务流程设计、服务设施选址、服务需求管理、服务生产能力管理、服务质量管理、服务利润链、服务接触概述、服务补救、服务组织结构、内部营销等。
　　《服务管理》可作为企业管理、市场营销、旅游管理等专业本科生、研究生的教材使用，也可作为政府、企事业单位人员培训的参考用书。《服务管理》具有科学性、系统性和逻辑性，便于学生理解服务管理的原理和方法，掌握在服务企业或部门运营管理的实际能力。另外，《服务管理》在每一章都配有服务管理的典型案例和中英文术语表，也有助于教学的开展。

【目录】

第一章 绪论
第一节 服务的发展
第二节 服务的概念与特性
第三节 服务管理研究历程与框架
案例：通用电气公司的服务转型

第二章 服务战略
第一节 服务竞争战略
第二节 服务成长战略
案例：美国西南航空公司的竞争战略

第三章 服务开发与设计
第一节 服务产品开发与设计
第二节 服务流程设计
案例：新加坡航空公司的服务创新

第四章 服务设施选址与布局
第一节 服务设施选址
第二节 服务设施布局
第三节 服务场景营造
案例：麦当劳餐厅的选址

第五章 服务供需管理
第一节 服务需求管理
第二节 服务生产能力管理
第三节 收益管理
第四节 排队管理
案例：法国铁路的收益管理定价机制

第六章 服务质量管理
第一节 服务质量的概念与构成
第二节 服务质量差距模型
第三节 服务质量的评价
第四节 服务利润链
案例：美孚石油公司的服务三要素

第七章 服务接触管理
第一节 服务接触概述
第二节 服务接触模型
第三节 服务关键时刻
案例：饭店伙伴公司的39个关键时刻

第八章 服务失误与服务补救
第一节 服务失误
第二节 顾客抱怨
第三节 服务补救
案例：长沙机场航班延误的服务补救体系

第九章 服务组织
第一节 服务组织结构
第二节 内部营销
第三节 员工授权
案例：丽思·卡尔顿酒店的员工授权