老菜谱——中国淮扬菜 南京菜 扬州菜—家庭苏菜-食谱 菜谱

图书标准信息

• 作者 刘广顺 主编；王镇、施志棠 撰文
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2000
• ISBN 9787534532184
• 定价 50.00元
• 装帧 其他
• 开本 30cm
• 页数 100页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本册收录淮扬传统菜照片120余幅，大体能反映出淮扬传统菜的风貌，介绍了每道菜肴的主要原料及制法要领。