汤羹菜谱——百姓菜谱丛书

图书标准信息

• 作者 周月林 编；朱炳元 主编
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612033
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 205页
• 字数 113千字

【内容简介】

“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆了，在家即可享受美味佳肴。

  “百姓菜谱丛书”为繁忙的上班族精心设计，内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

   为方便读者，“百姓菜谱丛书”根据家庭用料的不同情况，分门别类，自成专题。你按图索骥，便可从容应对不同情况，无师自通成高手。

【目录】

禽蛋类

  火筒炖老鸭

  炸馄饨鸭块

  芋艿炖鸭块

  炒面圆珠鸭

  白凤配乌龙

  砂锅炖二鸡

  白果鸡块汤

  醉蟹炖嫩鸡

  鸡块水饺汤

  鸡丝莼菜汤

  果味烩鸡片

  清汤滑鸡丝

  鸡茸豆花汤

  原汤烩烂鸡

  烂鸡烩银肺

  家常煮蛋汤

  北杞乳鸽

  玉兰烩雀卵

畜肉类

  咖喱牛肉汤

  牛肉粟羮

  白奶煨浓汤

  家庭涮羊肉

  清汤羊肉片

  椒香狗肉汤

  家乡炖狗肉

  生焖狗肉煲

  风鸡炖斩肉

  明炉腌笃鲜

  冬瓜清汤蹄

  清炖金腿蹄

  生汆肉丸子

  家常汆肉汤

  鸡火三丝汤

  榨菜肉丝汤

  肉丝咸菜汤

  砂锅小排汤

  肉片萝卜汤

  火腿萝卜珠

  肉丝酸菜粉

  清汤兰花

水产类

豆制品类

蔬菜类

干货类

其他类