阿呆系列：意大利葡萄酒

图书标准信息

• 作者 [美]莫利根 著；陈虹 译
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787111159056
• 定价 23.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 308页
• 字数 318千字

【内容简介】

　　提到意大利，首先映入眼帘的是一幅有趣的靴形图案的地图。然而，更能引人入胜的是这个国家的驰名世界的、令人神往的葡萄酒。葡萄酒的美妙自不待言，在这广袤的葡萄酒世界里，如何品出葡萄酒文化，体会到葡萄酒的情趣？不管是踏上陌生的国度，还是坐在本土的酒吧，都可以胸有成竹地以自己的角度鉴赏葡萄酒，轻松愉快地享受葡萄酒带来的美妙喜悦的心情，各种有关葡萄酒的书籍千姿百态，各具特色，而本书的特点是从意大利葡萄酒千百年的历史追溯到当代意大利葡萄酒变化历程，根据所处地理条件、气候特征，以细致入微的手法，配插一些醒目的书标，为意大利葡萄酒爱好者提供了红、白酒及香槟的翔实的信息。除了可以作为一般性知识的了解，也可以作为研究意大利葡萄酒的参考书。比如，书中介绍了酒标的识别、各类型酒的制作、掺配比例、葡萄品种的选择，对当今葡萄酒市场鱼目混杂的状况，给予善意的提示。
　　烛光摇曳，手持一杯佳酿，慢慢体会它那愉悦的感受，陶醉在由淡雅到浓郁、清新爽口到圆润柔滑、余味酸涩到甘甜宜人的意大利葡萄酒美妙的世界之中。
　　

【作者简介】

　　玛丽·埃文-莫利根和埃德·麦卡锡是两位葡萄酒崇尚者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并在了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的酒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长大，并在宾州大学学习英国文学。埃德出生在纽约并在那里长大。他在纽约市大学获得了心理学硕士学位。尽管埃德被聘为全日制英语教师，但他还是在售酒商店里做兼职工作以满足对酒的爱好，同时挣钱补贴自己迅速增加的藏酒量。今天，玛丽是国际酒类中心的合伙人和主任，那是一所位于曼哈顿地区的酒类学校。她和埃德在这个中心授课，授课对象是酒界从业者和酒爱好者。现在埃德从教授英语的岗位上退了下来，把全部时间献给了葡萄酒，为《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒》杂志撰写文章，咨询答疑，并且在他喜爱的售酒商店里从事兼职工作。1993年，玛丽结束了长达5年独立的葡萄酒研究，以成为美国唯一的妇女葡萄酒大师而大功告成。她是在通过伦敦葡萄酒大师协会严格的专业考试而获此殊荣的。全世界一共有206位葡萄酒大师，其中包括美的14人。1995年玛丽和埃德联袂写成《葡萄酒》一书。

　　

【目录】

译者序

引言

 有关本书

  第一部分 纵览意大利葡萄酒的大幅画面

  第二部分 意大利北部葡萄酒酿制地区

  第三部分 意大利中部葡萄酒酿制地区

  第四部分 意大利南部葡萄酒酿制地区

  第五部分 十大秘诀

  第六部分 附录 

 本书所使用的图标

第一部分 纵览意大利葡萄酒的大幅画面

 第1章 生就酿制葡萄酒的国家

  靴形葡萄酒的国家

  今天的意大利葡萄酒风格

 第2章 来自身边和遥远的葡萄

  令人眼花缭乱的意大利众多葡萄品种

  主要葡萄品种

 第3章 商标语言

  起名策略

  常见的葡萄酒商标词语

第二部分 意大利北部葡萄酒酿制地区

 第4章 皮埃蒙特的葡萄酒

  皮埃特的尊贵

  阿尔巴地区的葡萄酒

  皮埃蒙特东南部葡萄酒

  皮埃蒙特北部

  其他的皮埃蒙特葡萄酒

 第5章 其他的西北地区

  亚平宁瓦莱奥斯塔

  利古里亚区：假日旅游胜地

 第6章 意大利北部中心

  伦巴第无所不有

  埃米里亚－罗玛格纳：貌似一，实为二地区

 第7章 意大利东北部

  特伦蒂诺上阿迪杰：一个地区、两种文化

  威尼托：维罗纳到威尼斯

  费留利－威尼斯朱利亚：宏伟的白葡萄之旅

第三部分 意大利中部葡萄酒酿制地区

 第8章 托斯卡纳的葡萄酒

  托斯卡纳巨幅画卷 

  勤地地形

  不朽蒙塔尔西诺

  蒙特普尔西阿诺的“贵族酒”

  卡米格纳诺

  高级托斯卡葡萄酒－变革之风

  托斯卡纳的“热”海岸

  其他手斯卡纳的葡萄酒

 第9章 意大利中部的葡萄酒

  翁布里亚：内陆地区

  亚德里亚海上的马尔凯

  多山的阿布鲁佐

  被遗忘的莫利塞

  拉丁姆

第四部分 意大利南部葡萄酒酿制地区

 第10章 意大利南部的葡萄酒

 第11章 西西里岛和撒丁岛

第五部分 十大秘诀

 第12章 关于意大利葡萄酒10个常见问题

 第13章 关于意大利葡萄酒的10种常见误解

第六部分 附录