饮膳札记

图书标准信息

• 作者 林文月 著
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787544761383
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 72千字

【内容简介】

　　饮膳，承载亲族记忆，连结师友情谊，触发味觉乡愁。一代名门才女林文月，以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验，回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨帖滋味，悠远平和，将齿间与心间之味尽融于此一册。

【作者简介】

　　林文月台湾彰化人，1933年生于上海日租界。1952年入读台湾大学中文系，师从台静农等名师，又留学日本京都大学研究比较文学，后回台湾大学任教至退休。历任美国华盛顿大学、斯坦福大学、伯克利大学、捷克查理斯大学客座教授。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种，译有《源氏物语》、《枕草子》、《和泉式部日记》等古典名著。

【目录】

 

饮膳往事（代序）

 

 

楔子

 

 

潮州鱼翅

 

清炒虾仁

 

红烧蹄参

 

佛跳墙

 

芋泥

 

口蘑汤

 

水晶卤蛋

 

香酥鸭

 

椒盐里脊

 

台湾肉粽

 

烤乌鱼子

 

扣三丝汤

 

葱烤鲫鱼

 

炒米粉

 

萝卜糕

 

镶冬菇

 

糟炒鸡丝

 

荷叶粉蒸鸡

 

五柳鱼

 

 

跋

 

 

附录：生活其实可以如此美好