饮食滋味 + 字里藏医
【正版全新】全2册 字里藏医 + 饮食滋味 黄帝内经饮食版 畅销书黄帝内经说什么作者徐文兵 一个中国人的体质 字里藏医 徐文兵中医启蒙系列 中医教育家中医启蒙书92个汉字教你养生秘诀从这本书开始
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作者徐文兵
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539061771
出版时间2018
装帧平装
开本其他
货号07534
上书时间2024-04-20
商品详情
- 品相描述：全新
- 【正版全新】全2册 字里藏医 + 饮食滋味 黄帝内经饮食版 畅销书黄帝内经说什么作者徐文兵 一个中国人的体质 字里藏医 徐文兵中医启蒙系列 中医教育家中医启蒙书92个汉字教你养生秘诀从这本书开始
- 商品描述
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经典热销宝贝，多次补货了，书籍具体版次以收到实物为准的，书友们知悉
饮食滋味
作者：
徐文兵
出版时间：2018
ISBN号：
9787539061771
出版社：
江西科学技术出版社
内容**
"我们这一代中国人，饮食结构和习惯发生了巨大变化，流行摧毁了传统，营养和元素代替了味道……关于吃的一切都有了变化。怎样吃才是中国人的饮食之道，才真正能抚慰中国人的身心呢？
为什么选择读《饮食滋味》？因为，《饮食滋味》讲的是适合中国人每个人体质的饮食之道。也许你会觉得，活了这么多年，别的不敢说，如何饮食是根本不用学的。其实，读完这本书，你的饮食观和人生观将会有巨大的改变。
本书是《黄帝内经说什么》的作者徐文兵老师从《黄帝内经》等经典中总结出的zui适合中国人体质的饮食营养智慧，从“以人为本”的角度出发，解答我们的身体真正缺什么，应该吃什么以及怎样吃的重大生命问题。
"
作者简介
"徐文兵
徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年考入北京中医学院中医系，毕业后留校工作。1997年公派赴美讲学，同年被授予密苏里州堪萨斯城荣誉市民。后考取美国针灸师、中 书，获马里兰州针灸师执照。
1998年回国，先后创办北京厚朴中医药研究所，北京厚朴中医诊所，厚朴中医学堂。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，孜孜不倦地致力于中医临床和理论的研究和实践，倡导亲近自然回归传统，以闻道、行道、证道为己任，惠及患者遍布海内外，桃李满天下，成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。
2007年出版专著《字里藏医》，其繁体中文版于2011年在中国 出版后，当年即被《中国时报》评为年度生活类十大好书。2008年年底，与梁冬在中央人民广播电台《中国之声》频道宣讲《黄帝内经》，相关对话丛书一套6册也先后出版。2009年于中国气象频道主持《四季养生堂》栏目，相关音像和图书《四季养生法》于2012年出版。
"
目录
"目录
**章 “以人为本”还是“以食物为本”——中西方营养学的*大区别
1.希望人人都能懂点儿中医营养学 02
2.饮食滋味的“滋”是什么 10
3.饮食滋味的“味”是什么 17
4.中医的饮食观和西医一样吗 21
5.中医营养学的讲究 26
第二章 为什么要“应地而食”——一方水土养一方人
1.吃的*终目的是“求和” 32
2.谁吃，什么时候吃，在什么心情下吃 41
3.各种食物，自有老天给的不同能量 48
第三章 一生的营养之路——“五谷、五畜、五果、五菜”
1.为什么中医说五谷*养人—“五谷为养” 52
2.为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花——“五畜为益” 59
3.为什么中医说水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西——“五果为助” 70
4.为什么中医说蔬菜**不能当主食—“五菜为充” 75
第四章 如何通过饮食来调神
1.饮食的味道比饮食本身重要得多 82
2.五味是如何调神的 87
第五章 饮食饮食，缺“饮”不可
1.有多少人，一生都不识“水”为何物 98
2.喝什么不重要，喝完的结果才重要 109
3.喝进去的东西不等同于我们的津液（体液） 114
4.卫气：推动体液运行的动力 120
第六章 吃*适合自己的
1.汤对人好在哪儿 126
2.汁对人好在哪儿 128
3.浆对人好在哪儿 132
4.液对人好在哪儿 136
5.胶对人好在哪儿 140
6.糜对人好在哪儿 142
7.髓对人好在哪儿 145
第七章 你会喝酒吗
1.世上有多少人会饮酒 152
2.酒无美恶，过则为灾 158
第八章 你会“消”“化”食物吗——使用水、油、火的智慧
1.食物为什么要烹 164
2.帮助身体消的方法有哪些 167
3.会吃的人要懂焯、煮、蒸之道 170
4.吃油*好吃天然油（胡麻油、猪油） 173
5.会吃的人要懂煎、炸、烹、爆（炒）之道 177
6.会吃的人要懂炙、烧、烙、*、焖之道 179
第九章 你会吃酱、茶、酒、肉、蛋吗
1.“不得其酱不食”：豆豉、纳豆、酱豆腐（臭豆腐）、豆瓣酱等 184
2.什么人喝什么茶 190
3.喝酒*好喝粮食酒 192
4.如何吃肉、蛋才能保证好吃又营养 195
第十章 芳香类食材对人有什么好处
1.辛、香、温的食材对人有什么好处 202
2.酸味对人有什么好处 207
3.肉药：唤醒我们的消化系统 209
4.不同的香料分别对人有什么好处 212
第十一章 调身的智慧
1.为什么饮食要调和五味 218
2.要想活到天年，先把自己的五脏调好再说 221
第十二章 调肝的智慧
1.肝气虚、肝气实的人会得什么病 224
2.自己在家如何调肝 228
第十三章 调心的智慧
1.心病分为心病、心包病两种，你是哪一种 240
2.心病还要经方医 243
3.心包病是个什么病 251
第十四章 调脾的智慧
1.脾胃不好有什么表现 260
2.治疗脾病有什么名方 262
第十五章 调肺的智慧
1.知道什么时候该“补”“泻”“损”“益” 270
2.肺不好有什么表现 271
3.治疗肺病有什么名方 273
第十六章 调肾的智慧
1.肾不好有什么表现 282
2.治疗肾病有什么名方 286
第十七章 《辅行诀》中的食疗名方
1.养生补肝汤 294
2.调中补心汤 295
3.建中补脾汤 296
4.宁气补肺汤 297
5.固元补肾汤 298
6.“小汤”变“大汤”之法 299
字里藏医
作者：徐文兵|责编:梅剑
出版时间：2020
ISBN号：9787516917121
目录：
辑? 从健康谈起
健康?...................... 3
中国人的健康理念源于中医的气血理论，也就是气足有力为“健”， 经络通畅顺达为“康”。
腠理?...................... 8
“腠”是肉眼不可见的表皮间隙，“理”是肉眼可见的表皮纹路。
皮肤?.................... ?13
“皮”是表皮，“肤”是皮下覆盖的组织，即介于皮肉之间的组织。
肌肉?.................... ?17
肌”是绷紧、刚硬、发力的肉，“肉”是松弛、放松、柔软的肌。
膏肓?.................... ?22
膏肓就是骨髓。“肓”的质地柔软，在皮下相对较浅。“膏”的质地相 对坚硬，位置较深。
脂肪?.................... ?26
“脂”是固体的油。“肪”是肥厚、成块的硬脂。
饥饿?.................... ?31
“饥”是吃食不足、不够的意思。“饿”字从我，描述的是一种主观感觉， 也就是想进食的欲望。
干渴?.................... ?37
“干”描述客观状态，指人体内缺乏津液。“渴”表示主观愿望，是想喝水的感觉。
消化?.................... ?42
“消”表示的是量变，同一种物质的量减。“化”的意思就是转化，是质的变化，新的物质的化生。
第二辑? 从性命谈起
性命?.................... ?49
“命”是口令，是天造地化，不以人的意志为转移的。“性”是心生，
精神?.................... ?54
“精”是有形的物质，是化生炁和神的基础。来自父母的“精”在结
合的一瞬间，就诞生了新的生命“神”。
魂魄?.................... ?59
控制无形的能量、信息、思想、意识、情绪、情感、智慧的神叫作“魂”； 控制有形的身体，影响人的知觉、饥渴、需要、冷暖、排泄等诸多本能的神叫作“魄”。
思想?.................... ?66
“思”是自思，也就是考虑自己的事。“想”是相思、他顾，也就是考
虑自身以外的事物。
意志?.................... ?71
“意”和“志”都是“忆”的结果。“忆”就是思考，忆的结果是“意”， 被保存的记忆是“志”。
安定?.................... ?76
“安”有保全、稳定、静谧的意思。“定”是相对静止、不变不动的意思。
宁静?.................... ?80
“寧”，从宀从心从皿从丁，组合起来表述了一种安居、足食、子归。
惊悸?.................... ?84
“惊”是指人的心神受到突然刺激、袭扰以后出现的张皇失措的状态。 “悸”是能感觉到自己快速的心跳的意思。悸大多由惊而起，严重到 能感觉到自己的心跳，甚至失魂落魄的状态。
怔忡?.................... ?88
“怔”是停顿的意思。“忡”是突然启动、加快的意思。“怔忡”两字连用， 是心跳忽快忽慢、忽起忽落的意思。
焦虑?.................... ?92
“焦”是火烧火燎般的急躁。“虑”是企盼、期待将来发生的事情。“焦虑”是急切地企盼将来发生的事情。
烦躁?.................... ?96
“烦”是发热、头疼的意思。“躁”是手足乱动，不得宁静的意思。
悲哀?.................. ?101
“悲”是心情、心意因违逆、分离、决裂而痛苦。“哀”是因为心愿不能实现满足而痛苦。
愧疚?.................. ?104
“愧”是心中有鬼，内心有负面、阴暗的精神、情感、情绪。“疚”是
疑惑?.................. ?108
“疑”是不信，确切地说是相信其相反的那一面。“惑”是一种不确定的心态，面对多种选择而不知所措、犹豫不定。
忧愁?.................. ?113
“忧”是担心、恐惧将来要发生的事。“愁”是一种无能为力，无可奈
何的心态。
怨恨?.................. ?117
“怨”是在所愿不得、所欲不遂以后出现的失望、不满的情绪。“恨” 是遭受别人侵犯、伤害以后出现的想报复、反击的心理情绪。
疼痛?.................. ?122
“疼”是急性发作的、持续时间短的、浅表的、有灼烧感的、开放发散的、尖锐刺激的疼痛。“痛”是慢性的、长久持续的、深入的、冷凝的、憋胀的、钝挫的疼痛。
癫狂?.................. ?129
“癫”指病入头脑，行为、语言、思想颠倒、错乱。“狂”从犬从王，是丧失人性、称王称霸之意。癫是阴症，阴寒内盛或者阴血不足，都可以导致癫疾发作。狂是阳症，阳气亢进和阳气不足，都可以导
第三辑? 从疾病谈起
疾病?.................. ?137
“疾”从矢，指人中箭，本义是急性病。“病”是加重的疾，或者是合并的疾，即病是急性转为慢性的疾病，或者是深部的、不容易治疗的疾病。
创伤?.................. ?141
“创”指金属利刃导致的损害，程度深达肌肉。“伤”在表皮，一般可
以不用治疗。
疮疡?.................. ?145
伤在皮肤，出现感染后，伤口比较浅，感染比较薄，称为“疡”。创在肌肉深处，感染以后脓血瘀积较深，同时伴有红肿热痛，称为“疮”。
痈疽?.................. ?149
“痈”是皮下、肌肉组织间气血、脓液汇聚，形成的肿胀隆起。“疽”是痈的演变、恶化、深入，由体表皮肤、肌肉发展到筋膜、骨髓，由六腑渐至五脏。
咳嗽?.................. ?153
“咳”是肺气上逆，“嗽”是食气上逆。“咳”属于呼吸系统的问题，“嗽” 属于消化系统的问题。
哮喘?.................. ?157
气节奏加快。
肥胖?.................. ?161
“肥，多肉也。”形容肌肉丰满，体形大，皮革充盈，并非指脂肪多。“胖，半体肉也。”本义是古代祭祀时奉献的半扇肉，后引申为宽大。
症瘕?.................. ?165
“瘕”指邪气刚刚开始聚集，时聚时散，游走不定的状态。“症”含有征可循的意思，也就是弄假成真，由瘕而症。“症瘕”描述的是疾病从无形的邪气发展到有形的积聚，并即将质变成癌岩的阶段。
积聚?.................. ?169
“积”是阴寒的能量凝结而成的深入脏的肿瘤结块，固定不移，痛有定处。“聚”是阳热的能量凝聚而成的无形邪气，时聚时散，发有休止， 痛无定处。
疥癣?.................. ?173
“疥”像钻入人体的寄生虫之形，现代医学称之为疥虫。“癣”直接由苔藓变化而来，喻指由真菌感染，导致的接触性传染病。
痞满?.................. ?177
“痞”形容上下隔 不通，出现的 不化，阳气不升，或阳气上亢，
眩晕?.................. ?181
“眩”的本义是眼前发黑，视物不清。“晕”的本义是太阳、月亮周围的光环，后来泛指环绕运动、波动，作为自我感觉的症状而言，就是起伏不定、旋转。
第四辑? 从脍炙谈起
脍炙?.................. ?187
“脍”是生肉的意思，有的肉比较鲜嫩，适合生吃，但好吃难消化，所以切得越细越好。“炙”是肉在火上烤的意思，趁热吃的话，味道鲜美，也好消化。
膏粱?.................. ?192
“膏”是指白色的固体和半固体的动物油脂、肥肉。“粱”是精米、细粮。膏粱厚味吃多了，会生富贵病。
糟糠?.................. ?196
“糟”是陈年的粮食。“糠”是粮食剥下的外壳或者表皮。无论膏粱还是糟糠，都是饮食偏颇，时间长了，就会以食物的偏性影响人体的平衡，导致疾病。
毒药?.................. ?200
“毒”的本义是偏，特指药物的本性、特性、偏性，与“药”是
性味?.................. ?205
“性”是指药物的寒热性质，或使人热，或使人冷。“味”也是以人为本的主观指标，同样把纷繁复杂的药物、食物变得简单明了。
归经?.................. ?216
“归”指归属，指药物作用的归属。“经”指人体的脏腑经络。“归经”指对药物作用的定位。
火包炙?.................. ?220
“pao”是把食物包裹起来放到火里烤。“炙”是把肉放在火上，利用火 焰 直接接触食物，并且利用其辐射和上炎的热气炙烤。
......
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