茶叶微生物产品学
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作者黄友谊
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518415229
出版时间2017-08
装帧平装
开本16开
定价38元
货号25153710
上书时间2024-12-17
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商品详情
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- 商品描述
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作者简介
黄友谊，博士，华中农业大学园艺林学学院教授，长期从事茶叶加工方面的教学、科研与技术推广工作，主要是开展微生物茶产品（如黑茶、发酵茶饮料等）开发、多酚氧化酶和DNA拓扑异构酶的分子酶学研究。出版著作2本，参编3本，申请国家发明专利9个，鉴定成果3项。
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