身边的微生物

自2019年底至今，新冠肺炎疫情绵延不绝。一个小小的病毒搅得整个世界不安。由此我们可以知道，病毒作为自然界微生物的一种，虽然肉眼看不到，摸不着，却可以搅动全世界的正常生活。生物学家告诉我们，除了病毒以外，微生物还包括细菌、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体。它们大多虽个体微小，却涵盖了有益和有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域，与人类关系密切。那么，我们身边究竟有哪些微生物老年朋友们在生活中应该怎样看待微生物，怎样趋利避害利用微生物为生活服务呢
在从事微生物鉴定诊断工作的过程中，我们会不时地遇到老年朋友问及上述话题。恰逢上海科学技术出版社编辑来约稿新一辑“60岁开始读”科普教育丛书中的《身边的微生物》一书，正逢其时，遂一拍即合，迅速确定了编写框架和样稿，作了分工。4部分42个小标题近6万字的书稿就这样编写完成了。
这本小书，先是向老年朋友们介绍了微生物的一些基础知识，重点详述了老年人身边常见的有益健康的微生物及其应用情况，还对老年人身边常见的有害健康的病原微生物和其引起的病症以及如何防治作了详细介绍，可供广大老年朋友们在日常生活中参考应用。
本书的编写完成，要感谢上海科普教育促进中心和上海科学技术出版社的组织与策划，后选择并出版这么有益的科普书。希望这本小书能被老年朋友们喜欢，为老年朋友们的健康长寿添砖加瓦!
因时间较紧，书中难免有欠妥当之处，欢迎广大读者朋友们不吝批评指正，以便再版时修改。
胡付品  张  嵘  汪  洋2022年7月

    本书通过4部分42个问答，简要地向广大老年朋友们介绍日常生活中会遇到的相关微生物知识，以做到趋利避害，保健延寿。
   书中在介绍微生物大家族及其在生活中广泛应用的基础上，扼要介绍了老年人身边常见的有益微生物及其保健延寿效用，还对有害健康的病原微生物及其所能导致的病症和危害的防治情况做了介绍。这些微生物知识可供广大老年朋友们在日常生活中参考应用。
  三位作者多年从事微生物的分离、培养、鉴定及药物敏感性的相关研究，积累了丰富的经验，是该领域的权威专家。

 本书通过4部分42个问答，简要地向广大老年朋友们介绍日常生活中会遇到的相关微生物知识，以做到趋利避害，保健延寿。
 书中在介绍微生物大家族及其在生活中广泛应用的基础上，扼要介绍了老年人身边常见的有益微生物及其保健延寿效用，还对有害健康的病原微生物及其所能导致的病症和危害的防治情况做了介绍。这些微生物知识可供广大老年朋友们在日常生活中参考应用。
 三位作者多年从事微生物的分离、培养、鉴定及药物敏感性的相关研究，积累了丰富的经验，是该领域的权威专家。

胡付品，医学博士、研究员、博士生导师，复旦大学附属华山医院抗生素研究所副所长，国家卫生健康委抗生素临床药理重点实验室副主任，全国细菌耐药监测网青委会主任委员，上海市微生物学会微生物耐药防控专委会主任委员，上海市卫生健康委抗菌药物合理应用与管理专家委员会副主任委员，上海市细菌和真菌耐药监测网负责人，同时也是CHINET中国细菌耐药监测网负责人之一。近五年以作者或通讯作者在Lancet、Lancet infect Dis等杂志论著50余篇。主编或参编专著10余部，在我社出版2部。研究方向：细菌耐药性监测及耐药机制研究，抗菌新药体外药效学评价研究

微生物大家族
1. 什么是微生物　/ 2
2. 除了细菌、真菌、藻类和病毒，还有哪些
微生物　/ 6
3. 夏天鸡蛋不冷藏为什么很快就臭了　/ 9
4. 微生物在地球上存在多久了　/ 12
5. 人体内存在着众多微生物　/ 15
6. 怎样发现身边的微生物　/ 18
7. 微生物有好坏之分吗　/ 21
8. 21 世纪为何被称为“生物世纪”　/ 25
生活中的微生物
9. 微生物与人类生活息息相关　/ 30
10. 你听说过有益微生物群吗　/ 33
11. 微生物肥料大显身手　/ 37
12. 微生物是天然的垃圾处理工　/ 40
13. 用于发酵的微生物：从山西特产老陈醋
说起　/ 44
14. 酵母让小面团发成大馒头　/ 48
15. 酒曲：好的酿酒师　/ 51
16. 家中能用微生物制剂防治病虫害吗　/ 55
17. 老年人容易坏肚子是抵抗力差吗　/ 58
18. 食物存放在冰箱就能“保鲜”吗　/ 62
19. 为什么还需要“除四害”　/ 65
20. 过敏是否与微生物相关　/ 70
21. 夫妻相是否有科学依据　/ 74
22. 避免宠物危害家人的健康　/ 77
认识有益微生物
23. 人体内的有益菌群会随年龄发生变化吗　/ 84
24. 有益微生物也可以用来治病吗　/ 86
25. 有益微生物就是益生菌吗　/ 90
26. 补充益生菌：长期住院患者的好伙伴　/ 94
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28. 哪些食物有益于肠道微生物平衡　/ 101
29. 肠道微生物可影响人们的情绪　/ 105
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31. 青霉素：微生物史上的伟大发现　/ 112
32. 新兴噬菌体鸡尾酒疗法是怎么回事　/ 116
警惕病原微生物
33. 身边常见病原微生物有哪些　/ 122
34. 病原微生物是如何危害身体健康的　/ 124
35. 超级细菌和抗生素耐药性是怎么出现的　/ 128
36. 你听说过抗生素相关性腹泻吗　/ 132
37. 糖尿病足：微生物是帮凶　/ 136
38. 侵袭性曲霉病是什么病　/ 140
39. 幽门螺杆菌：潜在的病原菌　/ 142
40. 疟原虫的克星——青蒿素　/ 147
41. 肆虐全球的新冠病毒　/ 151
42. 积极接种疫苗预防传染病　/ 154

    本书通过4部分42个问答，简要地向广大老年朋友们介绍日常生活中会遇到的相关微生物知识，以做到趋利避害，保健延寿。
   书中在介绍微生物大家族及其在生活中广泛应用的基础上，扼要介绍了老年人身边常见的有益微生物及其保健延寿效用，还对有害健康的病原微生物及其所能导致的病症和危害的防治情况做了介绍。这些微生物知识可供广大老年朋友们在日常生活中参考应用。
  三位作者多年从事微生物的分离、培养、鉴定及药物敏感性的相关研究，积累了丰富的经验，是该领域的权威专家。

胡付品，医学博士、研究员、博士生导师，复旦大学附属华山医院抗生素研究所副所长，国家卫生健康委抗生素临床药理重点实验室副主任，全国细菌耐药监测网青委会主任委员，上海市微生物学会微生物耐药防控专委会主任委员，上海市卫生健康委抗菌药物合理应用与管理专家委员会副主任委员，上海市细菌和真菌耐药监测网负责人，同时也是CHINET中国细菌耐药监测网负责人之一。近五年以作者或通讯作者在Lancet、Lancet infect Dis等杂志论著50余篇。主编或参编专著10余部，在我社出版2部。研究方向：细菌耐药性监测及耐药机制研究，抗菌新药体外药效学评价研究