五湖四海家常菜2：华北、东南亚及东欧地

图书标准信息

• 作者 Stella So 著
• 出版社 生活·读书·新知三联书店
• 出版时间 2012-11
• 版次 1
• ISBN 9787108042934
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 229页
• 字数 85千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《五湖四海家常菜2：华北、东南亚及东欧地区》是香港《明报》“五湖四海家常菜”专栏的结集之二，专论华北、东南亚及东欧地区的饮食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。来自四川、京津、山东、上海，以至泰国、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄罗斯和土耳其的新移民，娓娓介绍及示范他们最其代表性的家常菜。一道一道端来的各地风土人情，岂只做莱那么简单！

【作者简介】

　　StellaSo，毕业于香港理工大学设计学系，毕业作品《好鬼栈》以九富格和香港旧区绘出对香港文化的怀念与期望，曾获2002年第八届香港独立短片比赛动画组冠军，其后获邀参加多个国际电影节，大获好评。03年替歌手黄耀明制作动画MV《下落不明》，04年参与舞台剧《I-City》的工作，05年创作动画《龙门搭电车》，04至06年在《MILKMAGAZlNE》连载有关香港建筑情怀的绘本专栏[HKPowder]，把香港最有趣最被人冷落的本土文化一一画出。其插图漫画亦散见于各报章杂志。

【目录】

第一章川菜
英姐：田头薄饼下午荼
英姐：为爱女而烧的糖醋鱼
钟琼：钟琼的川菜梦
钟琼：钟琼鱼＆粉蒸肉
阿玲：际年卤水川菜情
阿玲：苦力专吃棒棒鸡
婷姐：四川的阿婷怕辣

第二章京津菜、沪菜、鲁菜
阿英：杭州美食香港情
贞姐：东坡滚蛋
贞姐：上海冷盘
Ruby姐：仿制蟹肉与蟹羔的赛螃蟹
Amy姐：北京饺子的核心价值
Charmmy妹：Charmmy的魔法京酱肉丝
May姐：远程学煮京津菜
兰姐：拔丝地瓜非甜品
兰姐：鲜鸭蛋搓面条滑一滑兰姐：韭菜盒子的营养哲学

第三章东南亚、南亚、东欧菜
莲姐：入味泰菜好送饭
莲姐：清香泰味汤，饮得好舒服
潮妈：天水围的一小时生活圈
方伯：印尼串烧+沙褴
糖糖：越式咖喱猪红
糠糖：越式春卷不败之谜
糖糖：千睡后糖水
糖糖：开年围吃笮年餸
马田太太：巴基斯坦得甜饭
马田太太：巴其斯坦Biryani
马田太太：巴其斯坦咖喱鸡
马田太太：巴基斯坦薄饼
Rani：基础印度菜
Rani：papad薄饼中之最薄
Rani：咖喱豆饭与即食奶冻
Anna：天水围的俄罗斯煎炆肉丸
古太：土耳其酿茄子，慢工出细货