炒出好味道食谱
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北京通州
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作者赵利平 编著
出版社广东旅游出版社
出版时间2006-01
版次1
装帧平装
开本32开
页数189页
字数380千字
定价10元
货号8-17-1
上书时间2024-03-13
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基本信息
书名:炒出好味道食谱
原价：10.00元
作者:赵利平 编著
出版社：广东旅游出版社
出版日期：2006-1-1
ISBN：9787806536902
字数：380000
页码：189
版次：1
装帧：平装
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内容提要
中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。本书的编者从用料、制作、主治、功效、小知识5个方面对菜式做了详尽介绍，材料普通常见，随手可得，制作方法的表述通俗易懂，便于操作。本书图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。
目录
1 前言2 目录6 鱼丸炒菜心7 猪肉炒鱼籽8 青椒炒泥鳅9 百合炒鸡丝10 冬菜炒鸭肉11 海参炒鸡肉12 菜花炒鸡肫13 瘦肉炒扁豆14 雪梨炒鸡脯15 豆芽炒羊肝16 紫菜炒肉片17 萝卜炒羊肉18 金针炒猪心19 芹菜炒叉烧20 牛肉炒萝卜21 三丝炒芽菜22 韭菜炒三丝23 青椒炒肉丝24 酱香肉丁25 瘦肉炒莴笋26 酱牛肉炒面筋27 瘦肉炒新莲28 沙拉酱鱿鱼卷29 乳香肉丁30 兰花虾球31 酱香豆腐32 红苋烧豆腐33 蛋丝炒韭菜34 蒜苗炒鸳鸯蛋35 醋溜青瓜36 大葱炒芥菜37 素炒黄豆芽38 素炒柿子椒39 素炒粉丝菠菜40 鸡蛋炒莴笋41 蒜茸炒三丁42 奶白三丝43 海米炒油菜44 白菜炒蘑菇45 番茄炒荸荠46 酸甜双色47 糖醋藕丝48 香干炒青豆49 青椒炒火腿50 鸡肉炒豆芽……
作者介绍
序言
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