厨房情景英语/国家示范性骨干高职院校建设专业教材

图书标准信息

• 作者 华路宏、钟文 编
• 出版社 浙江工商大学出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787811409642
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 227页
• 正文语种 简体中文，英语

【内容简介】

　　《厨房情景英语/国家示范性骨干高职院校建设专业教材》为中英双语教材，主要向学生介绍厨师在厨房中的英语用语，分为CookingVerbs，KitchenWare，ConversationsintheKitchen，VegetablesFruitsHerbsMeatSeafood，Recipes，WesternEtiquette6个章节来介绍，并配有图片，易于学生掌握。

【目录】

Chapter1KitchenIntroductionandVerbs
Unit1TitlesUsedintheKitchen
Unit2KitchenSafetyandKitchenHygiene
Unit3VerbsUsedinProcessingPastry
Unit4VerbsUsedinProcessingFishandMeat
Unit5VerbsUsedinProcessingOtherFood

Chapter2Kitchenware
Unit1FryingBaskets，Skimmers，Colanders，Sieves，ConicalStrainersandChinois
Unit2ForksandScissors
Unit3Spoons，Spatulas，Ladles，BowlsandCutletBats
Unit4AllKindsofPans
Unit5OtherCookingUtensils

Chapter3ConversationsintheKitchen
Unit1ExpressionsonAskingandAnsweringBetweentheChefandCommis
Unit2ConversationExamplesintheKitchen

Chapter4FoodMaterials
Unit1Vegetables
Unit2Fruits
Unit3HerbsandSeasonings
Unit4Meat
Unit5Seafood

Chapter5Recipes
Unit1Horsd'oeuvres
Unit2SoupsandSalads
Unit3EggsandCheese
Unit4FishandSeafood
Unit5PoultryandMeat
Unit6PastaandRice
Unit7Vegetables
Unit8SaucesandDesserts
Unit9Baking

Chapter6WesternEtiquette
Unit1Tableware
Unit2TableManners

AppendixKeytoExercises
参考文献
后记