优雅得体中西餐礼仪

图书标准信息

• 作者 纪亚飞 著；纪亚飞 译
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787518000159
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 191千字

【内容简介】

《优雅得体中西餐礼仪》一书细致而规范地介绍了源远流长的餐饮文化和优雅得体的用餐礼仪。吃饭不仅仅是享受美食，更是展现个人修养、品位与素质的机会。书中大量的图片示范，细致的文字讲解，从预约、入座、点餐到用餐每一个举止的细节都做了清晰的讲解和描述，帮助读者在享受美食的同时感受到餐饮文化所凝聚的良好人际关系。其中对酒文化、咖啡文化、茶文化的介绍更是与用餐礼仪相得益彰。
　　《优雅得体中西餐礼仪》一书适合人群非常广泛，每位职业人士都有必要掌握正确得体的用餐礼仪，才能在餐桌上体现个人素质、融洽彼此关系、拉近相互距离。

【作者简介】

纪亚飞

国家教育部核心能力认证项目核心师资
全国人大会议中心礼仪顾问
北京大学EMBA讲师
中国华电党校客座讲师
北京联合大学旅游学院特约讲师
湖北省电视台职业指南频道特约礼仪专家
中国形象设计协会主任讲师
北京奥运会和深圳大运会礼仪培训专家
原中国国际航空公司资深培训师
有15年31个省、自治区、直辖市和香港特别行政区的培训经验
拥有10年航空公司高端礼仪实践及培训经验
其著作已作为中国多家顶尖企业的礼仪指导手册

【目录】

开篇　源远流长的餐饮文化/001
第一章　享受美食、体味文化/003
第一节中餐文化简述/004
第二节西餐文化简述/009
第二章　餐饮礼仪，让您吃出风度/015
第一节吃出味道、吃出风度/016
第二节中西方餐饮礼仪的特点/019
上篇　运筹帷幄中餐礼仪/021
第三章　宴请礼仪/023
第一节宴请原则/024
第二节邀约技巧/027
第三节选择餐厅/033
第四节用餐形象/037
第五节准时抵达/040
第六节私人物品的放置/042
第七节餐前小坐/046
第八节座次安排/049
第九节点菜技巧/053
第十节酒的搭配/057
第十一节见面问候语寒暄/060
第十二节中餐餐具的使用/062
第十三节用餐姿态/068
第十四节取菜规则/072
第十五节洗指盅的使用/075
第四章　用餐礼仪/077
第一节冷菜/078
第二节汤/081
第三节热菜/086
第四节甜点与水果/090
第五章　酒水礼仪/093
第一节酒的分类/094
第二节酒和菜的搭配/098
第三节敬酒有序/100
第四节敬酒的礼仪/103
第六章　中国茶礼/107
第一节中国茶道/108
第二节茶的分类/111
第三节茶的用具/115
第四节餐前小坐，饮茶的乐趣/118
下篇　优雅得体西餐礼仪/121
第七章　餐厅礼仪/123
第一节预约订餐/124
第二节用餐形象/127
第三节到达餐厅/132
第四节座次安排/135
第五节优雅入座/138
第六节私人物品的放置/141
第七节菜单/144
第八节正确点餐/148
第九节饮料与酒水的选择/153
第十节餐巾的使用/156
第十一节用餐姿态/161
第十二节餐具的使用/165
第十三节酒杯的种类/169
第十四节餐桌细节/175
第十五节结账与小费/177
第八章　用餐礼仪/179
第一节开胃菜/180
第二节汤/182
第三节面包与副菜/184
第四节主菜/187
第五节甜点/192
第九章　酒水礼仪/195
第一节酒的分类/196
第二节合适的餐前酒/199
第三节餐前酒——欢愉香槟/201
第四节适合的餐中酒——葡萄酒/206
第五节品鉴葡萄酒/211
第六节葡萄酒的醒酒/214
第七节品酒礼仪/217
第八节饮酒礼仪/221
第九节适合的餐后酒/223
第十节餐后酒之王——白兰地/226
第十章　咖啡礼仪/231
第一节咖啡的常识/232
第二节咖啡的种类/235
第三节鉴赏咖啡/240
第四节喝咖啡的礼仪/244
后记/246