广东养生靓汤
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北京朝阳
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作者甘智荣主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537263382
出版时间2016-04
装帧其他
开本其他
定价29.8元
货号2455199
上书时间2024-12-28
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商品详情
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导语摘要
手握煲汤“心机”，从零开始学煲汤！
小汤煲大智慧，传承中国好味道。中医对症养生保健康，带给全家幸福的滋补靓汤！
属于广东人的煲汤智慧，名厨精选地道广东靓汤，甘智荣主编的《广东养生靓汤》教你一学就会，一做就好吃的烹饪技巧，还有高清大图给你视觉盛宴，贴心视频助你成为煲汤达人。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，某节目第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
滋润营养的广东老火汤是滋补养人的健康佳品。名厨精选千款地道广东靓汤, 按营养功效精细分类。全面呈现厨艺绝活, 指导精选食材、药材, 依据个人口味与身体需求, 依法炮制, 煲出一道道疗效显著的广东靓汤。
内容摘要
滋润营养的广东老火汤是滋补养人的健康佳品。
名厨精选千款地道广东靓汤，按营养功效精细分类。
甘智荣主编的《广东养生靓汤》全面呈现厨艺绝活，指导精选食材、药材，依据个人口味与身体需求，依法炮制，煲出一道道疗效显著的广东靓汤。
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